Nakladané uhorky s kyselinou citrónovou

0
7145
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 104,8 kcal
Časti 1 l.
Čas varenia 60 minút
Bielkoviny * 1,4 gr.
Tuky * 2,2 gr.
Sacharidy* 19 gr.
Nakladané uhorky s kyselinou citrónovou

Napriek tomu, že ocot je najlepší konzervant, kyslá uhorka s kyselinou citrónovou je skvelou voľbou pre tých, ktorí si radi doprajú domáce prípravky. A treba poznamenať, že vďaka kyseline citrónovej sú uhorky chutné, chrumkavé a na rozdiel od marinád s octom sú užitočnejšie.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 11
Uhorky dobre roztriedte a opláchnite, potom ich namočte na 4 hodiny do čistej studenej vody.
krok 2 z 11
Teraz prejdeme k sterilizácii plechoviek: umyte ich v horúcej vode so sódou, opláchnite a naplňte vriacou vodou, po niekoľkých minútach vypustite vodu a na chvíľu ju pošlite do rúry, aby plechovky prešli ďalším stupňom sterilizácie. Nezabudnite, že rovnaký postup je potrebné vykonať aj s viečkami.
krok 3 z 11
Odstráňte namočené uhorky a odstráňte chvosty z oboch strán.
krok 4 z 11
Cesnak očistíme a nasekáme.
krok 5 z 11
Kôpor umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na niekoľko častí.
krok 6 z 11
Na dno pasterizovaných plechoviek dajte kôpor, nasekaný cesnak, čili papričku, lístky ríbezlí.
krok 7 z 11
Uhorky položte tesne na listy, kôpor a korenie.
krok 8 z 11
Všetko úplne naplňte vriacou vodou a nádobu prikryte vekom. Po pätnástich minútach treba túto vodu vypustiť.
krok 9 z 11
Tento postup opakujeme, ale druhýkrát musí byť voda vypustená do samostatnej panvice. Túto panvicu dáme na oheň, do obsahu panvice pridáme soľ, korenie, bobkový list. Varíme dve minúty.
krok 10 z 11
Do nádoby s uhorkami pridajte kyselinu citrónovú a horčicu. Uhorky naplňte kyslou uhorkou z panvice.
krok 11 z 11
Plechovky zrolujeme, obrátime hore dnom a necháme vychladnúť.

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *