Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Nakladané uhorky s octom

Nakladané uhorky s octom

6029

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 100,1 kcal

Časti 7 s.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 24,7 g

Obsah

Domáce kyslé uhorky s octom sú lahodné a chrumkavé. A čo je najdôležitejšie, môžete si byť istí kvalitou vlastnej konzervácie, najmä keď do pohárov dáte uhorky zo svojej záhrady. Uistite sa, že všetky uhorky sú mladé, pretože staré a letargické plody je veľmi ťažké nakladať tak, aby ich „urobili“ chrumkavými. Marinádová náplň podľa tohto receptu je určená na tri litre vody.

Prísady

Proces varenia

Všetky uhorky dobre umyte v tečúcej vode.

Poháre sterilizujte v rúre, v mikrovlnnej rúre alebo ich držte nad parou asi 5-7 minút. Viečka varte 5 minút v čistom hrnci.

Všetky zelené listy a listy dobre opláchnite a zalejte vriacou vodou. Cesnak ošúpeme a rozložíme na strúčiky.

Do všetkých pohárov dajte niekoľko strúčikov cesnaku, rovnomerne rozložte všetky zelené listy (na dané množstvo uhoriek a marinády môžu byť potrebné 6-7 litrové nádoby).

Uhorky vložte do pohárov veľmi tesne.

Teraz musíte uhorky sterilizovať. Za týmto účelom zalejte vriacou vodou poháre uhoriek až po krk a nechajte ich stáť 15 minút, potom nalejte všetku vodu do hrnca, kde sa bude variť marináda. Najprv však zmerajte množstvo tejto vody, aby ste správne vypočítali pomery pre marinádu.

Pripravíme si marinádu: necháme zovrieť vodu, pridáme soľ, cukor, dobre premiešame, necháme 2 minúty vrieť a zalejeme octom. Nalejte nádoby s marinádou, zatvorte ich viečkami a pošlite ich vychladnuté hore dnom zabalené do deky.

Podľa tohto receptu môžu byť hotové nakladané uhorky uložené dokonca aj v byte v uzavretej skrini, ale je lepšie ich vytiahnuť do chladnej a tmavej miestnosti.

Dobrú chuť!