Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Huby
  3. ➠ Huby na zimu
  4. ➠ Nakladané huby bez sterilizácie

Nakladané huby bez sterilizácie

0
1014
Kuchyňa Východná Európa
Obsah kalórií 16,2 kcal
Časti 3 l.
Čas varenia 11 hod.
Bielkoviny * 0,5 gr.
Tuky * 0,6 g
Sacharidy* 3,5 gr.
* na 100 gr. výrobok
Nakladané huby bez sterilizácie
Obsah

Medové huby rastú na pňoch a mŕtvom dreve vo veľkých skupinách. Voňavé huby, štedré v zbere, majú jemnú chuť a hodia sa k rôznym chutným jedlám. Úspešne sa solia, nakladajú, varia a pražia. Chcem sa podeliť o recept na nakladané huby bez sterilizácie.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 12
Pripravte potrebné korenie na konzervovanie medových agarík.
krok 2 z 12
Huby starostlivo triedime.
krok 3 z 12
Vložte pripravené huby do hlbokého cedníka a dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
krok 4 z 12
Umyté huby dajte do hlbokého hrnca s hrubým dnom.
krok 5 z 12
Zalejte studenou vodou, aby voda úplne zakryla medové agariky.
krok 6 z 12
Do hrnca pridajte 1 lyžicu stolovej soli. Dajte na stredný oheň a priveďte k varu. Znížte teplotu a duste asi 1,5 hodiny, pričom pravidelne strúhajte výslednú penu.
krok 7 z 12
Potom odstavte z tepla a do hrnca dajte bobkové listy, hrášok korenia, horčičné semienka a kôprové dáždniky. Úplne vychladnúť. To bude trvať asi 6-8 hodín. Najčastejšie ho nechávam na celú noc a ráno ho naďalej konzervujem.
krok 8 z 12
Vychladnuté huby scedíme cez cedník.
krok 9 z 12
Medové huby umyte prevarenou vodou a prebytočnú tekutinu nechajte niekoľko minút odtekať. Pripravte si poháre, umyte ich a sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút.
krok 10 z 12
Uvarené a umyté huby rovnomerne rozložte do sterilných pohárov. Pripravte marinádu. Do hrnca s hrubým dnom nalejte potrebné množstvo pitnej vody, pridajte soľ, dáždniky z kôpru, bobkové listy, kryštálový cukor a čierne korenie. Zapáľte a priveďte k varu. Marinádu varte ďalších 5-7 minút, potom nalejte ocot, premiešajte a ihneď vyberte z tepla.
krok 11 z 12
Poháre nalejte medovými hubami s horúcou aromatickou marinádou.
krok 12 z 12
Zaskrutkujte sterilnými uzávermi. Otočte nádoby s hubami hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte v tomto stave asi jeden deň úplne vychladnúť. Po úplnom vychladnutí nádoby otočte a preneste na chladné a tmavé miesto, kde ich uskladníte.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *