Nakladané huby osiky pod železnými viečkami na zimu
0
1185
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
21,1 kcal
Časti
0,5 l.
Čas varenia
65 minút
Bielkoviny *
0,3 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
5,1 gr.
Nakladaný hríb je veľmi krásne a chutné predjedlo. Nakladanie týchto voňavých húb nevyžaduje veľa práce a výsledok môže byť veľkým potešením. Ponúkame klasický recept na marinovaný hríb s vyváženou chuťou. Metóda zahŕňa utesnené valcovanie so železnými viečkami. Aby sme šev chránili pred poškodením, tradične pridávame ocot. Kyslé prostredie zabíja škodlivé baktérie a produkt dlhodobo uchováva.
Prísady
Proces varenia
Huby osiky vytriedime z trosiek, očistíme povrch od kontaminácie. Vystrihli sme oblasti s chybami. Huby umývame veľmi opatrne, aby sme dosiahli dokonalú čistotu. Umytý hríb nakrájame podľa potreby na menšie kúsky. Pripravené plodnice vložíme do kastróla, zalejeme studenou vodou v takom množstve, aby ich úplne zakrylo. Panvicu dáme na sporák, vodu s hubami privedieme k varu a varíme tridsať minút.
Na prípravu marinády nalejte uvedené množstvo vody do samostatného hrnca. Pridajte soľ, kryštálový cukor, čierny hrášok a korenie, bobkové listy a klinčeky. Huby rozložíme do marinády, premiešame a opäť dáme na sporák. Varte pätnásť minút za pomalého varu. Občas premiešame. Na konci varenia nalejte ocot a vyberte zo sporáka.
Nádoba na švy spolu s vekom sa premyjú mojím roztokom sódy a sterilizujú sa akýmkoľvek vhodným spôsobom. Horúce osiky vložíme spolu s marinádou do nádoby, prikryjeme pokrievkou a dáme sterilizovať na dvadsať minút. Po skončení procesu nádobu opatrne vyberieme a zvinieme veko. Otočte konzerváciu hore dnom, zabaľte ju teplou prikrývkou a nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladne. Vychladnutý pohár už môžete skladovať na chladnom a tmavom mieste.
Dobrú chuť!