Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Nakladané paradajky bez sterilizácie

Nakladané paradajky bez sterilizácie

5796

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 116,2 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 28 gr.

Obsah

Je veľmi jednoduché pripraviť paradajky na zimu bez toho, aby ste sa museli uchýliť k sterilizačnému procesu. Na to stačí mať čerstvé paradajky a minimum času. Môžete sa zmiasť v najrozmanitejších receptoch na zimné konzervovanie, ale skôr než budete osvedčený a dalo by sa povedať, klasický recept na nakladané paradajky bez sterilizácie.

Prísady

Čerstvé paradajky 2 - 3 kg Paprika 1 počítač. bobkový list 2 - 3 ks Čierne korenie 3 - 4 ks Cesnak 3 - 4 zuby. Stolový ocot 9% 2 lyžice Soľ 1 polievková lyžica Kryštálový cukor 2 lyžice Voda chuť

Proces varenia

Paradajky dôkladne umyte a osušte.

Ošúpeme cesnak.

Papriku umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé pásiky. Upozorňujeme, že zložky uvedené v recepte sú na 3 litre obrobku.

Korenie a bobkový list dajte do sterilizovaných pohárov, potom naplňte nádoby paradajkami asi do tretiny, navrch dajte malé množstvo papriky. Potom opakujte vrstvy paradajok a korenia, kým nie je nádoba plná až po vrch. Vložte cesnak do nádoby pred poslednou paradajkovou vrstvou. Ak sú klinčeky veľké, môžete ich prekrojiť na polovicu.

Ďalším krokom je naplniť nádoby paradajkami vriacou vodou a nechať 15 minút, predtým zakryté vekom. Po chvíli vypustite vodu z nádoby do hrnca a znova ju prevarte.

Nalejte potrebné množstvo soli a kryštálového cukru do nádoby s paradajkami, tiež nalejte ocot.

Nádoby s paradajkami zalejte vriacou vodou a ihneď ich uzatvorte viečkami. Otočte obrobok hore nohami a ochlaďte ho pod teplou prikrývkou. Na skladovanie sa nakladané paradajky najlepšie premiestnia na chladné miesto.

Dobrú chuť!