Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Nakladané paradajky v gruzínskom štýle

Nakladané paradajky v gruzínskom štýle

3512

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 100 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 23,8 g

Obsah

Gruzínske paradajky - neobvyklý spôsob prípravy nakladaných paradajok pomocou bylinkového a zeleninového korenia. Toto predjedlo je veľmi aromatické, jemne korenisté a sladkokyslé. Keď raz uvarila takéto paradajky, začne s ňou každoročný zber na zimu!

Prísady

Proces varenia

Z umytej papriky je potrebné odstrániť semená, potom nakrájať samotné korenie na veľké kúsky a rozdrviť ich v mixéri.

Pálivú papriku tiež umyjeme, nakrájame na kúsky a rozdrvíme mixérom.

Mrkvu olúpeme, dôkladne opláchneme, nakrájame na malé kúsky a vložíme do misy mixéra na ďalšie sekanie.

Cesnak by mal byť tiež olúpaný a nakrájaný. Môžete ho spustiť cez lis alebo môžete použiť aj mixér.

Petržlenovú vňať opláchneme a nakrájame nadrobno. Koriandr môžete nahradiť petržlenovou vňaťou.

Všetky drvené komponenty spojíme do jednej nádoby a premiešame.

Vložte čierne a nové korenie do sterilizovaných pohárov.

Po korení rozložte v nádobách zeleninové korenie.

Potom naplňte nádoby na vrch čistými paradajkami.

Paradajky zalejte vriacou vodou, prikryte nádoby viečkom a nechajte 20 minút.

Potom nalejte vodu do hrnca, pridajte kryštálový cukor a soľ, premiešajte a zapáľte. Po varení marinádu niekoľko minút povarte, potom pridajte ocot a panvicu vyberte z ohňa.

Nalejte nádoby s paradajkami s vriacou marinádou. Poháre tesne uzavrieme viečkom, obrátime hore dnom, zabalíme do deky a úplne vychladneme. Obrobok skladujte na chladnom mieste.