Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Nakladané paradajky, recept na 3 litrovú nádobu

Nakladané paradajky, recept na 3 litrovú nádobu

1804

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 56,4 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 13,6 gr.

Nakladané paradajky, recept na 3 litrovú nádobu

Obsah

Paradajky podľa tohto receptu možno nazvať klasickými: chuť je vyvážená, pikantnosť je vyjadrená s mierou, kyslosť je slabá. Na morenie je dôležité vybrať mleté paradajky, pretože ich mäso je mäsitejšie, aj keď husté. Je lepšie zbierať ovocie, ktoré je malé a má približne rovnakú veľkosť. Množstvo prísad je vypočítané pre trojlitrovú plechovku.

Prísady

Proces varenia

Kôpor a zeler umyjeme. Položte uterák na osušenie zelene. Cesnak ošúpeme, umyjeme a osušíme. Papriku umyjeme a nakrájame na kolieska hrubé 3-4 mm. Na morenie potrebujete tri také krúžky.

Banku umyjem roztokom sódy a potom ju obvyklým spôsobom sterilizujem. Varte veko dve minúty. Do pripravenej nádoby dajte kôpor, zeler, feferónku, nové korenie, bobkový list, klinčeky a časť cesnaku.

Paradajky dôkladne umyte od špiny a osušte. Paradajky dáme do nádoby na bylinky s korením. Robíme to dostatočne tesne, ale bez toho, aby sme umožnili deformáciu paradajok.

Vodu zvlášť priveďte k varu a paradajky v nádobách zalejte vriacou vodou. Prikryte viečkami a nechajte stáť desať až pätnásť minút. Potom nalejte vodu do hrnca. A vložte zvyšný cesnak do pohárov.

Do scedenej vody pridáme soľ, kryštálový cukor a ocot (ak korenie vypadlo z nádoby spolu s vodou, necháme ich a uvaríme s nimi soľanku). Zmes privedieme k varu.

Nalejte sparené paradajky do nádoby s vriacou soľankou a ihneď zviňte veko. Banku obrátime hore dnom, aby sme skontrolovali tesnosť. Zabalíme do deky a v tejto polohe necháme pomaly vychladnúť.