Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Nakladané paradajky s octom

Nakladané paradajky s octom

1395

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 69,8 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 70 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 19,3 g

Obsah

Nakladané paradajky sú bežným občerstvením, ktoré sa na zimu zbiera vo veľkých množstvách. Nakladané paradajky sú aromatické a hodia sa k akýmkoľvek teplým jedlám.

Prísady

Proces varenia

Poháre dôkladne umyte a sterilizujte vo vodnom kúpeli. Môžete tiež použiť mikrovlnnú rúru alebo rúru. Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút.

Ošúpeme cibuľu. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké kolieska.

Petržlenovú vňať dobre opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Sušenú petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.

Do hlbokého hrnca nalejte potrebné množstvo pitnej vody, pridajte kryštálový cukor, bobkové listy a kamennú soľ. Dajte na stredný oheň a priveďte k varu. Marinádu dusíme na miernom ohni asi 5 minút.

Na dno sterilných pohárov dáme cibuľové krúžky, hrášok nového korenia, čierne korenie, posekanú petržlenovú vňať. Paradajky a feferónky umyjeme a osušíme. Paradajky nakrájajte na plátky, po vykrojení stopky. Do každej nádoby položte lusk papriky.

Poháre naplňte paradajkami čo najtesnejšie, striedajte ich s cibuľovými krúžkami. Do každej nádoby nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja a stolového octu.

Zalejeme uvarenou marinádou. Nádoby prikryte sterilnými viečkami a vložte do hrnca, ktorého dno zakryte kuchynskou utierkou. Vešiaky pohárov zalejte teplou vodou, dajte na stredný oheň, priveďte do varu, znížte teplo a sterilizujte obrobok 15-20 minút.

Horúce nádoby s paradajkami opatrne vyberte a pevne zaskrutkujte skrutkovacími uzávermi alebo tmelom. Otočte nádoby s voňavým občerstvením hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.