Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Nakladané paradajky s jablkami

Nakladané paradajky s jablkami

1505

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 78,3 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 18,9 g

Obsah

Chutné paradajky s jablkami sa vyznačujú neobvyklou chuťou v závislosti od odrody jabĺk. Sladšie odrody dodajú paradajkám špeciálnu jemnú chuť, zatiaľ čo kyslejšie odrody zlepšia kyslosť obrobku. V kombinácii s voňavým korením a bylinkami sa získa úžasné predjedlo, ktoré úspešne dopĺňa stôl.

Prísady

Čerstvé paradajky 1 kg Jablká 2 - 3 ks Kôpor 2 vetva Petržlen 2 vetva Kryštálový cukor 2 lyžice Soľ 2 lyžičky Jablčný ocot 6% 40 ml. Nové korenie 5 - 6 ks Škorica 2 štipka

Proces varenia

Vezmite čisté nádoby a dodatočne ich sterilizujte. Do každej nádoby dajte čistú vetvičku kôpru a petržlenu. Potom nádoby naplňte opláchnutými a nakrájanými paradajkami asi na polovicu veľkosti stopky.

Jablká na zber umyte, ošúpte a vyberte z nich jadrovník. Najľahšie sa to robí pomocou špeciálneho zariadenia, ako na fotografii.

Kruhy jabĺk pevne vložte do nádob s paradajkami a potom pridajte zvyšné paradajky do každej nádoby.

V hrnci uvarte soľanku. Poháre s obrobkom zalejte vriacou vodou a nechajte dvadsať minút lúhovať pod viečkami. Vodu scedíme a pridáme k nej soľ, cukor, škoricu, nové korenie a ocot. Marinádu privedieme k varu.

Polievky z paradajok a jabĺk nalejte marinádou, potom stočte nádoby so sterilnými viečkami a otočte hore dnom, kým úplne nevychladnú. Potom nádoby uložte na vhodné miesto bez svetla.