Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Nakladané paradajky vo vlastnej šťave

Nakladané paradajky vo vlastnej šťave

1317

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 73 kcal

Časti 8 l.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 17,8 g

Obsah

Nakladané paradajky vo vlastnej šťave sú výborným zeleninovým občerstvením a všestrannou paradajkovou omáčkou k iným jedlám. K paradajkovej šťave sú vhodné aj mierne roztlačené paradajky.

Prísady

Čerstvé paradajky 5 kg Soľ 3 lyžice Kryštálový cukor 2 lyžice Cesnak 4 zuby. Stolový ocot 9% 2 lyžice Čierne korenie 5 kusov. Voda 4 str.

Proces varenia

Paradajky umyjeme a osušíme. Na výrobu paradajkovej šťavy vyberte asi 2 kilogramy paradajok.

Paradajky nakrájajte na paradajkové šťavy na štvrtiny a nasekajte.

Poháre dobre umyte a sterilizujte. Varte viečka.

Na dno nádob dajte strúčiky cesnaku a korenie. Menšie a hustejšie paradajky dajte do čistých pohárov.

Nalejte vodu do hrnca a varte. Poháre s paradajkami zalejte prevarenou vodou, prikryte viečkom. Paradajky nechajte 10 minút vo vriacej vode.

Paradajkový pretlak preložíme do hrnca, dáme na stredný oheň a za občasného miešania privedieme k varu. Do pohárov nalejte cukor, soľ a ocot. Keď paradajková šťava vrie, nalejte na paradajky. Plechovky zrolujte kovovými viečkami. Položte nádoby dnom hore a zabaľte ich do teplej prikrývky, nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladnú. Nakladané paradajky vo vlastnej šťave sú pripravené a teraz v zime môžete ochutnať lahodné paradajky a paradajkovú šťavu.

Dobrú chuť!