Nakladané huby s kyselinou citrónovou
0
1502
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
18,5 kcal
Časti
5 l.
Čas varenia
80 minút
Bielkoviny *
1,3 gr.
Tuky *
0,8 gr.
Sacharidy*
1,8 gr.
Jeseň je nádherný čas, ktorý je bohatý na také nádherné darčeky ako huby. Mnoho žien v domácnosti zberá huby na zimu s octom, ale chcem sa podeliť o jednoduchý a rýchly recept na nakladané huby s kyselinou citrónovou. Proces varenia je komplikovaný iba predbežným spracovaním húb.
Prísady
Proces varenia
Pripravte si poháre, umyte ich a sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút. Nalejte potrebné množstvo pitnej vody do hlbokej panvice, dajte na stredný oheň a priveďte k varu. Potom pridajte množstvo kuchynskej soli a kyseliny citrónovej uvedené v recepte.
Pripravené huby vložte do vriacej marinády, pridajte bobkový list, čierne korenie a hrášok nového korenia, potom znížte teplotu a huby za občasného miešania varte 15-20 minút. Listy čiernych ríbezlí a kôprové dáždniky opláchnite pod vodou. Cesnak ošúpeme, opláchneme pod vodou a nakrájame na niekoľko kúskov.
Kôprové dáždniky, listy čiernych ríbezlí a cesnak vložte do sterilných pohárov. Nádoby naplňte hubami, zalejte horúcou aromatickou marinádou a pomocou šijacieho stroja zrolujte do sterilných viečok. Otočte nádoby s hubami hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte v tejto polohe, kým asi jeden deň úplne nevychladnú.
Dobrú chuť!