Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Nakladané zelené paradajky ako za sovietskych čias

Nakladané zelené paradajky ako za sovietskych čias

1047

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 71,2 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 17,5 g

Nakladané zelené paradajky ako za sovietskych čias

Obsah

Nie veľa ľudí si to už pamätá, ale v sovietskych časoch sa v obchodoch predávali absolútne neporovnateľné nakladané zelené paradajky. Doma sa môžete pokúsiť reprodukovať recept na toto predjedlo a urobiť niekoľko odbočení kvôli podmienkam varenia. Recept je veľmi jednoduchý, najdôležitejšia vec je, aby bol presný. Uvádzame výpočet výrobkov pre jednu trojlitrovú nádobu.

Prísady

Proces varenia

Paradajky a bylinky dôkladne umyte a cesnak opláchnite. S feferónkou manipulujte v rukaviciach. Suroviny vysušte na uteráku alebo papierových utierkach.

Poháre na slepý pokus dobre opláchnite a sterilizujte a taktiež zavarte viečka. Do pohárov dajte cesnak, bylinky, papriku a korenie, okrem soli a octu.

Paradajky pevne vložte do každej nádoby a po napichnutí každého ovocia špáradlom na spodok stonky. Paradajky v banke teda neprasknú. Do nádob s paradajkami nalejte cukor a soľ a potom ich zalejte vriacou vodou. Po pridaní vody nalejte ocot do pohárov. Nádoby prikryte plechovými viečkami.

Ďalej musíte náš obrobok pasterizovať, na to prikryjeme dno širokej panvice uterákom a dáme tam poháre pokryté viečkom. Nalejte teplú vodu do panvice tak, aby siahala do „ramien“, a pasterizujte obrobok pätnásť minút od chvíle, keď voda v panvici začne vrieť.

Nádoby na paradajky opatrne vyberte z panvice a ihneď zrolujte. Otočte obrobky hore dnom, aby ste skontrolovali tesnosť švov. Po dni dajte poháre do pivnice alebo špajze na uskladnenie.