Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Nakladané zelené paradajky v kórejskom štýle

Nakladané zelené paradajky v kórejskom štýle

1843

Kuchyňa Ázijských

Obsah kalórií 59,6 kcal

Časti 8 l.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 1,7 gr.

Sacharidy* 15,5 g

Nakladané zelené paradajky v kórejskom štýle

Obsah

Recept na nakladané zelené paradajky je výhodný studený predjedlo, ktoré bude prospešné pre rodinnú večeru alebo výlet na grilovanie, ako aj pre slávnostný stôl. Na rozdiel od prípravy a valcovania mnohých šalátov, náš šalát vám nezaberie veľa času a úsilia. Šalát sa pripravuje čo najjednoduchšie a najrýchlejšie. Začnime teda!

Prísady

Zelené paradajky 4 kg Paprika 1 kg Cibuľa 1 kg Mrkva 1 kg Kryštálový cukor 200 gr. Zeleninový olej 250 ml. Soľ 2 lyžice Stolový ocot 9% 100 ml Korenie pre kórejskú mrkvu 15 gr.

Proces varenia

Zeleninu očistíme, opláchneme, vykrojíme stopku paradajky, papriku očistíme od semienok.

Paradajky nakrájame na malé plátky. Mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle. Papriku nakrájame na tenké prúžky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ak je cibuľa malá, môžete ju nakrájať na tenké kolieska.

Nakrájanú zeleninu vložte do hlbokej misky, pridajte cukor, soľ, korenie, rastlinný olej a ocot. Všetko dobre premiešajte a šalát dajte do hrnca.

Kastról so šalátom dáme na stredný oheň, privedieme k varu, znížime oheň a šalát dusíme 15-20 minút pod vekom, pričom nezabúdame, že ho často miešame. Počas tejto doby opláchneme a sterilizujeme nádoby na šalát, varíme viečka.

Hneď ako zelenina zmení farbu, vyberte panvicu z ohňa, aby sa netriasla a zachovala si tvar. Horúci šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, prikryjeme viečkom, prikryjeme teplou prikrývkou alebo froté uterákom a necháme úplne vychladnúť. Potom šalát vyberieme na uskladnenie na chladnom a tmavom mieste.