Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Maslový krém bez kondenzovaného mlieka na koláč

Maslový krém bez kondenzovaného mlieka na koláč

6986

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 294,5 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 8,2 gr.

Tuky * 13,2 gr.

Sacharidy* 47,8 g

Maslový krém bez kondenzovaného mlieka na koláč

Obsah

Maslový krém s kondenzovaným mliekom sa pripravuje jednoducho, ale často stratifikovane, čo mätie ženy v domácnosti. V tomto receptúre ste pozvaní variť ho bez kondenzovaného mlieka na báze masla, vaječných žĺtkov a cukru. Bude dobre držať tvar a ľahko sa usadí v dýzach a na torte vytvára rôzne reliéfne vzory.

Prísady

Maslo 400 gr. Kryštálový cukor 150 g Žĺtok 3 ks Voda 100 ml Vanilín chuť

Proces varenia

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky dajte do samostatnej misky, pridajte štipku soli a dobre ich rozotrite, kým nebudú biele a krémové.

Nalejte čistú vodu do hrnca a pridajte požadované množstvo cukru. Kastról dajte na stredný oheň a sirup duste 4 minúty, pričom bublinky z povrchu odstráňte silikónovou kefkou alebo lyžicou. Sirup nemiešajte. Potom sirup vychladnite v kastróliku vložením do misky so studenou vodou.

Nalejte strúhané žĺtky do misy mixéra. Potom k nim tenkým prúdom prilejte vychladnutý sirup a všetko šľahajte strednými otáčkami mixéra. Zmes bude najskôr tekutá.