Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Dusený medový koláč

Dusený medový koláč

0
1726
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 200,5 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 4 hod
Bielkoviny * 6,1 gr.
Tuky * 6,7 g
Sacharidy* 33,6 g
* na 100 gr. výrobok
Dusený medový koláč
Obsah

Na tento medovník sa cesto miesi v pare, to znamená vo vodnom kúpeli. Vďaka tomuto mieseniu sú koláče veľmi jemné a rýchlo sa namočia do krému. Výroba koláča si vyžaduje úsilie, ale výsledky stoja za to.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 16
Na sporák položte hrniec s vodou a priveďte ho do varu. Potom položte kovovú misku na kastról, v ktorom budete miesiť cesto. Toto je náš vodný kúpeľ. Do misky dáme maslo a pridáme med. V samostatnej miske zmiešajte vajíčka s cukrom pomocou mixéra, pridajte doň koňak a nalejte túto zmes na med a maslo. Za stáleho miešania všetko namočte na 5 minút do vodného kúpeľa. Potom do zmesi nalejte sódu bikarbónu a za stáleho miešania vydržte ďalších 10 minút.
krok 2 zo 16
Získate tekutú homogénnu hmotu na miesenie cesta. Vyberte ho z vodného kúpeľa.
krok 3 zo 16
Do tohto tekutého základu nalejte jednu šálku múky a dobre premiešajte. Nalejte zvyšok múky v šmýkačke na pracovnú plochu stola a urobte v nej priehlbinu.
krok 4 zo 16
Do tejto priehlbiny nalejeme cesto a so zvyškom múky rukami vymiesime cesto na tesnú elastickú konzistenciu. Cesto zvinieme do klobásy.
krok 5 zo 16
Klobásu nakrájajte na 6-8 rovnakých kúskov.
krok 6 zo 16
Každý kus stočte valčekom na tenký koláč.
krok 7 zo 16
Aby ste kôrku preniesli na plech bez poškodenia, obalte jeden okraj cesta dovnútra.
krok 8 zo 16
Potom prekrývajte druhý okraj. Cesto posypeme trochou múky.
krok 9 zo 16
Potom preložte na pravý okraj kôry.
krok 10 zo 16
Zložte koláč do obálky.
krok 11 zo 16
Vyvaľkanú kôrku preložíme na pomúčený plech a rozložíme v opačnom poradí. Všetky koláče pečte v rúre predhriatej na 180 ° C po dobu 3-4 minút.
krok 12 zo 16
Každú upečenú kôrku rovnomerne prekrojte pokrievkou.
krok 13 zo 16
Útržky kôry nechajte na drobenku na posypanie koláča. Metličkou odstráňte z povrchu koláčov zvyšnú múku.
krok 14 zo 16
Na smotanu rozšľaháme mixérom uvarené kondenzované mlieko s maslom, do krému môžete pridať džem podľa chuti. Upečené koláče zozbierajte do koláča, každý vymastite krémom. Na krém môžete posypať koláče nasekanými orechmi.
krok 15 zo 16
Strúhanku nasekáme a posypeme ňou koláč a navrch posypeme orechmi. Vložte koláč do chladničky na 3 hodiny, aby boli koláče dobre nasýtené krémom.
krok 16 zo 16
Sparený medovník nakrájajte na porcie a podávajte s čajom.

Jedzte pre svoje zdravie!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *