Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Medový koláč s ovocím

Medový koláč s ovocím

0
2665
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 251,6 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 80 minút
Bielkoviny * 6,6 gr.
Tuky * 18,8 g
Sacharidy* 24,2 g
* na 100 gr. výrobok
Medový koláč s ovocím
Obsah

Zvláštnosťou medovníka, o ktorom málokto vie, je, že sa tento koláč hodí k ovociu. Vďaka tomu je chuť tohto obľúbeného dezertu originálna a jedinečná. Uistite sa, že vyskúšate urobiť medový koláč s ovocím doma, nikoho nenechá ľahostajným.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 23
Jeden deň na prípravu medovníka zmiešajte 200 g smotany s prírodným jogurtom v miske, premiešajte a dajte do chladničky na jeden deň.
krok 2 z 23
Tučnú kyslú smotanu vytlačte gázou.
krok 3 z 23
Získate 300 g vylisovanej kyslej smotany.
krok 4 z 23
Mandle, lieskové a vlašské orechy opražte na suchej panvici do zlatista.
krok 5 z 23
Do panvice s orieškami nalejte 90 g cukru. Za stáleho miešania hmoty priveďte cukor do karamelového stavu.
krok 6 z 23
Karamelizované orechy preneste na pergamen a nechajte vychladnúť.
krok 7 z 23
V hrnci s hrubým dnom skaramelizujte cukor.
krok 8 z 23
Roztopte maslo, zmiešajte s medom. Nalejte maslovo-medovú hmotu do karamelu, premiešajte.
krok 9 z 23
Odstráňte karamel z tepla, ochlaďte na 70 stupňov.
krok 10 z 23
Do vychladnutého karamelu vrazíme vajíčka, pridáme 1/3 múky, premiešame do hladka.
krok 11 z 23
Do cesta nalejte sódu a kyselinu citrónovú, miešajte, kým hmota nepení.
krok 12 z 23
Do cesta vlejeme zvyšnú múku, vymiešame dohladka. Cesto položte na stôl, ochlaďte na izbovú teplotu.
krok 13 z 23
Cesto rozdelíme na 9 častí.
krok 14 z 23
Každý kúsok cesta ihneď rozvaľkajte na pergamene veľmi tenko. Koláče pečte 5 minút v rúre predhriatej na 160 stupňov.
krok 15 z 23
Hotové koláče nakrájajte na požadovaný priemer, prebytočné koláče vložte do samostatnej nádoby.
krok 16 z 23
Mali by ste dostať 9 koláčov rovnakého priemeru.
krok 17 z 23
Vyberte polotovar pre krém z chladničky. Pridajte k nej vytlačenú kyslú smotanu, všetko premiešajte mixérom. Nalejte 60 g krupicového cukru, šľahajte. V samostatnej miske vyšľaháme 200 g smotany s 20 g krupicového cukru, vyšľaháme do peny. Krémovú cukrovú zmes vlejeme do krému, premiešame.
krok 18 z 23
Polovicu výsledného krému zmiešajte s vareným kondenzovaným mliekom.
krok 19 z 23
Ošúpte kiwi, banán a jahody, nakrájajte na malé kocky. Mrazenú zmes orechov pomelieme v mixéri.
krok 20 z 23
Prvý koláč položte na misku, natrite ho bielym krémom.
krok 21 z 23
Posypte prvý koláč z kiwi, druhý koláč natrite bielym krémom, prvý koláč potrite krémom nadol. Striedajte teda koláče plnené kivi, orieškami, jahodami, banánom.
krok 22 z 23
Keď sa koláč vytvorí, úplne ho potrieme krémom z kondenzovaného mlieka. Prebytočné cesto, ktoré sme si odložili, nakrájame. Touto drobenkou pokryjeme celý povrch medovníka.
krok 23 z 23
Medový koláč podľa potreby ozdobte ovocím. Podávajte po častiach. Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *