Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Medový koláč s kakaom

Medový koláč s kakaom

0
1240
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 219,6 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 12 hod.
Bielkoviny * 7 gr.
Tuky * 15,5 g
Sacharidy* 17,9 gr.
* na 100 gr. výrobok
Medový koláč s kakaom
Obsah

Čokoládový medový koláč má výraznejšiu chuť čokolády ako v klasickej verzii s jasnou medovou chuťou. Koláč je zároveň vyvážený a veľmi chutný. Pečivo bude pozostávať z 12 koláčov, ktoré je možné pripraviť vopred. Vrstva čokoládového krému a ganache na tmavej čokoláde urobí z tohto koláča skutočné majstrovské dielo.

Ingrediencie na koláč s priemerom 21 cm:

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 13
Na krém rozdrvíme čokoládu najemno a dáme do misy.
krok 2 z 13
Smotanu uvaríme a pridáme k čokoláde.
krok 3 z 13
Po 3 minútach zmes premiešajte a dajte na 4 hodiny (dlhšie) do chladničky.
krok 4 z 13
Do hrnca dáme maslo, cukor a med. Miešajte a za stáleho miešania dajte na mierny oheň, aby sa maslo rozpustilo a cukor sa rozpustil. Odstráňte zo sporáka a pridajte sódu bikarbónu.
krok 5 z 13
Premiešame a odstavíme na 3 minúty.
krok 6 z 13
Mlieko uvarte v samostatnej nádobe, vyberte z tepla, pridajte kakao a rýchlo premiešajte.
krok 7 z 13
Teplú kakaovú čokoládovú hmotu preložíme do cesta, zamiešame, rozšľaháme vajíčka a dobre premiešame do hladka.
krok 8 z 13
Po častiach pridajte preosiatu múku a premiešajte.
krok 9 z 13
Cesto bude lepkavé. Posypte ho trochou múky, vytvarujte z neho hrubú klobásu a rozdeľte na 12 rovnakých častí.
krok 10 z 13
Rozložte kúsok pergamenového papiera, vezmite prvý kus a stočte ho do tenkej placky. Vidličkou prepichnite celý povrch. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 7 minút. 2 koláče môžete upiecť tak, že ich položíte vedľa seba na plech.
krok 11 z 13
Vyberte krém zo smotany s čokoládou z chladničky a šľahajte, kým nebude nadýchaný, spojte s nutelou a premiešajte.
Položte prvú kôru na rovnú misku, potrite ju krémom a prikryte ďalšou kôrkou. Natrieme aj okraje koláča.
krok 12 z 13
Čokoládu nasekáme najemno a smotanu privedieme k varu. Smotanu nalejte do kúskov čokolády a nechajte 2 minúty odstáť, premiešajte. Ganache nalejte na koláč a ochutenú čokoládu nechajte odkvapkať po okrajoch.
krok 13 z 13
Koláč necháme 4-8 hodín v chlade nakysnúť.

Užite si svoj čaj!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *