Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Medový koláč s jahodami

Medový koláč s jahodami

0
2149
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 161,3 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 3 hodiny
Bielkoviny * 6,8 g
Tuky * 4,7 gr.
Sacharidy* 29,2 g
* na 100 gr. výrobok
Medový koláč s jahodami
Obsah

Na domáce pečenie sa často používajú sezónne bobule a ovocie. V lete, keď sú postele a pulty na trhu plné zrelých jahôd, je čas na domáci jahodový medovník. Získate veľmi svetlý a šťavnatý dezert.Na ozdobu koláča môžete pridať aj šľahačku.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
V hrnci s hrubým dnom zohrejte cukor, kým sa nerozpustí, hmotu priveďte do príjemnej karamelovej farby. V samostatnom hrnci zmiešajte maslo a med a priveďte k varu. Horúcou medovo-maslovou zmesou zalejeme karamel, premiešame do hladka. Odstráňte z tepla a chladu.
krok 2 z 10
V miske rozšľaháme vajíčka do hladka. Do vychladnutej karamelovej hmoty pridáme rozšľahané vajíčka a premiešame. Uhaste sódu octom a pridajte do tekutej hmoty, premiešajte.
krok 3 z 10
Múku preosejeme, po častiach pridáme do misky, vymiesime husté, viskózne cesto. Nechajte pôsobiť 5 minút.
krok 4 z 10
Cesto rozdelíme na 9 rovnakých častí, každý kus rozvaľkáme na pergamenovom papieri na vrstvu s hrúbkou 3 až 4 milimetre, vykrajujeme kruh s priemerom 20 centimetrov. Z úlomkov cesta rozvaľkajte ďalší koláč akéhokoľvek tvaru. Výsledné koláče pečte v rúre pri 170 stupňoch 6-7 minút.
krok 5 z 10
Pripravte si krém. V hrnci zmiešajte cukor a vodu, dajte oheň, varte cukrový sirup a varte na 180 stupňov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Rozšľahaný sneh z bielkov zalejeme horúcim cukrovým sirupom a šľaháme, kým zmes nevychladne na izbovú teplotu.
krok 6 z 10
Mixujte 250 gramov kyslej smotany, ale nedovoľte, aby sa rozdelili na maslo a tekutinu. Vyšľahané bielka spojíme s cukrovým sirupom a šľahačkou.
krok 7 z 10
Jahody umyjeme a nakrájame na kolieska.
krok 8 z 10
Zložte koláč. Koláče potrieme krémom, natrieme na ne jahody a poukladáme na seba koláče.
krok 9 z 10
Práškový cukor a 150 gramov kyslej smotany spolu vyšľahajte. Týmto krémom namažte vrch a boky koláča.
krok 10 z 10
Rozdrvte dodatočnú kôru na drobky. Drobky posypeme zo všetkých strán a na vrch poukladáme jahodové kolieska. Vložte koláč do chladničky na 1-1,5 hodiny, aby sa namočil.

Dobrú chuť!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *