Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Medový koláč so zmrzlinou

Medový koláč so zmrzlinou

0
2560
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 236,3 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 15 hod.
Bielkoviny * 13,4 gr.
Tuky * 7,9 gr.
Sacharidy* 35,1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Medový koláč so zmrzlinou
Obsah

Ak chcete uvariť vynikajúci neobvyklý dezert, potom je táto možnosť medového koláča pre vás. Medový koláč so zmrzlinou sa získa s bohatou chuťou a arómou. Výroba takéhoto koláča vyžaduje veľa úsilia, ale výsledok vás ohromí. Tento koláč je najlepšie pripraviť večer a chladiť cez noc.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 45
Vajíčka rozbijeme do hrnca s hrubým dnom.
krok 2 zo 45
Pridajte cukor a soľ.
krok 3 zo 45
Šľahajte mixérom na stredné otáčky, kým sa vaječná hmota nezvýši.
krok 4 zo 45
Do vaječnej hmoty pridajte med a karamel.
krok 5 zo 45
Nalejte koňak a pridajte maslo.
krok 6 zo 45
Miešajte a dajte na stredný oheň.
krok 7 zo 45
Privedieme k varu a odstavíme z ohňa.
krok 8 zo 45
Pridajte sódu bikarbónu a premiešajte. Hmotnosť sa niekoľkokrát zvýši.
krok 9 zo 45
Postupne pridávajte preosiatu múku, dôkladne premiešajte silikónovou stierkou.
krok 10 zo 45
Vznikne vám husté cesto.
krok 11 zo 45
Premiestnite ho na silikónovú podložku a zľahka ho poprášte múkou.
krok 12 zo 45
Cesto vymiesime do veľkej gule.
krok 13 zo 45
Medové cesto zvinieme do klobásy.
krok 14 zo 45
Rozdeľte ho na 12-14 kúskov.
krok 15 zo 45
Každý kúsok položte na papier na pečenie a rozvaľkajte.
krok 16 zo 45
Narovnajte a nakrájajte.
krok 17 zo 45
Vidličkou popicháme zrolovanú kôru. Preložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry, pečieme 5 minút na 180 stupňov.
krok 18 zo 45
Upečte všetky koláče, potom vychladnite a poukladajte.
krok 19 zo 45
Do hrnca s hrubým dnom pridajte kukuričný škrob, vanilkový cukor, soľ a cukor.
krok 20 zo 45
Pridajte žĺtky k suchým prísadám.
krok 21 zo 45
Nalejte mlieko a pomocou mixéra rozmixujte dohladka.
krok 22 zo 45
Kastról dajte na stredný oheň.
krok 23 zo 45
Za stáleho miešania privedieme do hustej konzistencie a dusíme 3 minúty, pričom znížime teplotu.
krok 24 zo 45
Smotanu odstavíme z ohňa a pridáme maslo.
krok 25 zo 45
Dôkladne premiešajte.
krok 26 zo 45
Krém prikryte potravinovou fóliou.
krok 27 zo 45
Vychladnutý krém vyšľaháme mixérom do tuha.
krok 28 zo 45
Želatínu zalejte vodou a nechajte napučať.
krok 29 zo 45
Do hlbokej misky nalejeme studenú smotanu, pridáme práškový cukor a šľaháme mixérom, kým tuhé špičky nepohnú.
krok 30 zo 45
Puding v niekoľkých krokoch pridajte k šľahačke, premiešajte mixérom.
krok 31 zo 45
Želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli a vlejeme tenký prúd do krému, dobre premiešame mixérom.
krok 32 zo 45
Krém utiahnite plastovou fóliou a dajte do chladničky asi na 1 hodinu.
krok 33 zo 45
Vychladnutý krém vyšľaháme mixérom.
krok 34 zo 45
Misku, na ktorej budete koláč zbierať, namažte lyžicou krému. Na vrch položte medovník. Lyžicu lyžice smotany.
krok 35 zo 45
Rovnomerne ho rozotrite.
krok 36 zo 45
Pozbierajte celý koláč striedavo medzi koláčmi a krémom.
krok 37 zo 45
Boky koláča vymastíme krémom. Na kôru položte dosku a koláč dajte na noc do chladničky.
krok 38 zo 45
Zvyšný krém tiež dajte do chladničky.
krok 39 zo 45
Ráno vyberte koláč z chladničky a vyberte dosku.
krok 40 zo 45
Vrch koláča a boky potrieme krémom.
krok 41 zo 45
Na vyrovnanie koláča použite varnú stierku.
krok 42 zo 45
Vložte koláče do misy mixéra.
krok 43 zo 45
Odrezky pomelieme na drobky.
krok 44 zo 45
Výslednú drobenku posypte vrchom a bokmi koláča.
krok 45 zo 45
Hotový medovník ozdobte podľa chuti a podávajte.

Užite si svoj čaj!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *