Medový koláč s maslovým krémom
0
2525
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
203,6 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
175 minút
Bielkoviny *
6,9 gr.
Tuky *
4,7 gr.
Sacharidy*
40,1 g
Medový koláč s maslovým krémom sú tenké aromatické medovníčky kombinované s jemným maslovým krémom. Taký koláč je ideálny ako dezert na akúkoľvek oslavu a okamžite zmizne z tanierov, pretože nikto nemôže odolať jeho úžasnej chuti.
Prísady
Proces varenia
Potom do hmoty z vaječného cukru pridajte med, soľ, sódu a maslo. Dali sme hrniec vody na oheň, na vodu položili misku cesta. Vodu priveďte k varu a cesto za stáleho miešania nechajte 15 minút vo vodnom kúpeli. Počas tejto doby sa med a maslo rozpustia a získame tekutú homogénnu hmotu. Vyberieme z vodného kúpeľa a necháme vychladnúť na 45-50 stupňov.
Každý kus vyvaľkáme valčekom na tenký koláč, nie hrubší ako 2-3 mm, pričom povrch a valček neustále posypeme múkou. Plech prikryjeme papierom na pečenie a trochu ho poprášime múkou. Cesto jemne preložíme na valček, preložíme a rozložíme na plech. Na niekoľkých miestach popicháme vidličkou, aby sa nevytvorili bubliny, a pošleme ju do rúry predhriatej na 180 stupňov na 4-6 minút.
Kastról so smotanou dajte na mierny oheň a varte, pričom hmotu pravidelne šľahajte mixérom, aby sa nevytvorili hrudky. Po 3-5 minútach krém zhustne, potom panvicu odstavíme z ohňa a vložíme do nádoby so studenou vodou, aby sa krém rýchlejšie ochladil. Keď krém vychladne, začneme ho šľahať mixérom a v niekoľkých fázach pridáme šľahané maslo. Krém je pripravený.
Začneme zostavovať koláč: prvý koláč položíme na misku, položíme naň niekoľko polievkových lyžíc krému, krém rozotrieme po celom povrchu koláča a prikryjeme ďalším koláčom. Pokiaľ je to žiaduce, do koláča medzi vrstvami je možné pridať vlašské orechy a sušené slivky. Preto obaľujeme všetky koláče.Poslednú kôrku a boky koláča namažte krémom a posypte.
