Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Medový koláč v pomalom hrnci s kyslou smotanou

Medový koláč v pomalom hrnci s kyslou smotanou

2896

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 292,7 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 110 minút

Bielkoviny * 6 gr.

Tuky * 12,8 g

Sacharidy* 46,9 g

Medový koláč v pomalom hrnci s kyslou smotanou

Obsah

Voňavá vzdušná medová piškóta namočená v kyslej smotane s vareným kondenzovaným mliekom je neopísateľným potešením. Mäkké ľahké koláče sú také jemné, že sa len roztopia v ústach. Mimochodom, taký koláč bude perfektný na slávnostný stôl alebo na rodinnú čajovú párty.

Prísady

Med 6 lyžíc Kryštálový cukor 150 g Prášok na pečenie 1 lyžička Pšeničná múka 400 gr. Vajíčko 5 kusov. Vanilín 1 gr. Kyslá smotana 26% 500 gr. Varené kondenzované mlieko 1 plechovka Keksíky 100 g

Proces varenia

Vložte med do hlbokej žiaruvzdornej nádoby a pridajte sódu. Dáme na mierny oheň a hmotu za miešania lyžicou zahrejeme. Hmota začne peniť a zvýši svoj objem o 2-3 krát. Odstráňte z tepla a nechajte hmotu vychladnúť na 40-50 stupňov.

Vajcia rozšľaháme do misy, pridáme cukor a vanilín a mixérom šľaháme 7-10 minút, kým nebudú nadýchané. Ďalej do vajec pridajte vychladnutú medovú hmotu a premiešajte.

Múku preosejeme a po malých častiach za stáleho miešania lyžicou pridáme do cesta, aby nevznikli hrudky.

Multifunkčnú misu namažte olejom a vložte do nej cesto. Medovú sušienku pečieme v režime „Pečenie“ 60 minút, potom ju po zvukovom signáli zahrievame ďalších 20 minút.

Po uplynutí času varenia opatrne vyberte sušienku z misky pomocou košíka v pare (vráťte ju na sušienku, chyťte misku multivarkára a rýchlo otočte sušienku na košík, potom ju premiestnite do misky) a nechajte ju na niekoľko hodín úplne vychladnúť.

Na krém zvoľte hustú kyslú smotanu, aby sa krém pri procese montáže koláča neroztieral. Ak kyslá smotana nie je dostatočne hustá, môžete ju hodiť do cedníka, do ktorého sa vloží gáza, stočí sa do 2-3 vrstiev a nechá sa 2-4 hodiny. Nadbytočná srvátka stečie a v cedníku zostane hustá kyslá smotana. Pomocou mixéra šľahajte kysnutú smotanu s vareným kondenzovaným mliekom 3-4 minúty.

Dobre vychladenú sušienku nakrájame na koláče. Na to môžete použiť ostrý nôž alebo špeciálnu kulinársku linku. Sušienka dobre stúpla a dostali sme 4 koláče.

Koláč dáme na tanier a hojne ho namažeme krémom. Ak je to žiaduce, môžete do krému pridať vlašské orechy, sušené slivky alebo plátky banánu. Zbierame teda celý koláč. Vrchnú kôrku a boky torty potrieme trochou krému a posypeme strúhankou rozdrvených sušienok. Koláč dáme na 3-4 hodiny do chladničky, aby bol nakysnutý.