Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ Merengue roll
  4. ➠ Pusinky s pistáciami a malinami

Pusinky s pistáciami a malinami

0
3482
Kuchyňa Francúzsky
Obsah kalórií 276,8 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 50 minút
Bielkoviny * 5,7 g
Tuky * 17,2 g
Sacharidy* 30,8 g
* na 100 gr. výrobok
Pusinky s pistáciami a malinami
Obsah

Táto rolka je vynikajúcim dezertom, ktorý je vhodný na domáce pitie čaju aj na slávnostný stôl. Rolka podľa tohto receptu je stredne sladká a vzdušná. Čerstvé maliny a pistácie sú jeho vrcholom. Pripravte si takú pochúťku a bude to pre vás objav!

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Na úplnom začiatku musíte pomlieť olúpané pistácie. Na to použite mixér. Pistácie rozdrvte nie na stav múky, nechajte malé inklúzie kúskov.
krok 2 z 8
Na výrobu rolky potrebujete čisté bielkoviny. Vezmite vajíčka a oddeľte bielky a žĺtky. Pripravte si potrebné množstvo práškového cukru. K bielkovinám pošleme štipku soli a začneme ich biť pomalou rýchlosťou. Postupne zvyšujte rýchlosť. Keď sa v bielkovinách začnú objavovať bublinky, pridajte k nim lyžičkou práškový cukor. Robte to postupne, nepridávajte všetok prášok naraz. Keď je všetok prášok v bielkov, pokračujte v šľahaní asi 10 minút. Je potrebné zaistiť, aby si proteíny zachovali svoj tvar.
krok 3 z 8
Potom pridajte polovicu nakrájaných pistácií do proteínovej hmoty. Všetko premiešajte, ale nešľahajte.
krok 4 z 8
Je načase mať s rúrou plné ruky práce. Zapnite ho a zohrejte na 150 stupňov. Pripravte si plech na pečenie. Zakryte to pergamenom. Pusinky rozotrieme na papier a vyrovnáme stierkou. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 40 minút.
krok 5 z 8
Pripravenosť pusinky môžete skontrolovať stlačením prsta. V mieste tlaku trochu popraská. Tortu vyberieme z rúry, prikryjeme ďalším papierom a obrátime. Pusinku nechajte vychladnúť.
krok 6 z 8
Poďme na krém na náplň. Krém vyberieme z chladničky. Nalejte ich do misy a začnite šľahať, pričom postupne otáčky mixéra dajte na maximum. Keď krém začne držať tvar, pridajte k nemu mascarpone a vanilín. Šľaháme ďalej.
krok 7 z 8
Keď koláč vychladne, navrch ho pokryte rovnomernou vrstvou krému. Okolo okrajov nechajte malú vzdialenosť. Na krém posypeme nasekané orechy a čerstvé maliny. Pusinku premeníme na roládu. Podľa chuti dochutíme malinami alebo zvyškami pistácií.
krok 8 z 8
Hotový kotúč vložte do chladničky najmenej na 30 minút. Pochúťka je pripravená!

Užite si svoj čaj!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *