Mrkvové košíčky s oranžovým tvarohom

0
1939
Kuchyňa Americký
Obsah kalórií 337,8 kcal
Časti 15 portov.
Čas varenia 60 minút
Bielkoviny * 12,1 gr.
Tuky * 18,8 g
Sacharidy* 53,4 gr.
Mrkvové košíčky s oranžovým tvarohom

Mrkvové košíčky pripravené podľa nášho receptu sú vrcholmi gastronomickej predstavivosti! Hnedý cukor obsiahnutý v kompozícii dodáva košíčkom príjemnú karamelovú chuť a odtieň, veľké množstvo korenia - úžasnú korenistú arómu, pomarančovú kôru - citrusovú chuť. Orange Kurd je nádherná tekutá pomarančová plnka v košíčku a jemný smotanový syr dokonale harmonizuje s mrkvovým košíčkom a pomarančovým Kurdom a dotvára jeho jemný vzhľad.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 13
Na výrobu košíčkov sme vybrali sladkú šťavnatú mrkvu. Ošúpeme a rozdrvíme v mixéri alebo na jemnom strúhadle.
krok 2 z 13
V hlbokej miske zmiešajte suché ingrediencie: preosejte múku (ak nemáte celozrnné, nahraďte ju obyčajnou pšeničnou múkou) pridajte cukor a soľ, sódu a korenie a na záver pridajte pomarančovú kôru. Metličkou zmiešajte všetky ingrediencie.
krok 3 z 13
Vajíčka rozbite pri izbovej teplote do hlbokej misky a šľahajte ich, kým sa nevytvorí svetlá pena. Potom bez prestania biť pridajte tenký prúd rastlinný olej a šľahajte 2-3 minúty, kým nebude homogénna konzistencia.
krok 4 z 13
Do tekutej zmesi pridáme suché suroviny a nakrájanú mrkvu a vymiesime cesto, aby neboli hrudky.
krok 5 z 13
Do formy na pečenie vložíme papierové formy, veľmi ľahko sa s nimi pracuje - zapekaciu misu nemusíte mazať, na konci nie je potrebné umyť upečené cesto z pekáča, každý košíček je jednotlivo zabalené a má krásny estetický vzhľad. Cesto dáme do papierových foriem, naplníme ich do 2/3. Košíčky dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20-22 minút. Pripravenosť kontrolujeme špáradlom, z košíčkov by malo vyjsť suché.
krok 6 z 13
Hotové košíčky vyberte z rúry a nechajte 5-10 minút mierne vychladnúť, potom ich dajte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
krok 7 z 13
Začneme s prípravou krému: do misky mixéra dáme zmäknuté maslo izbovej teploty (vytiahli sme ho z chladničky 3 hodiny pred tým, ako boli košíčky pripravené) a pridáme práškový cukor. Beat, kým sa nevytvorí nadýchaná biela hmota, bude to trvať 7-10 minút.
krok 8 z 13
Potom do misky pridajte smotanový syr a vanilkovú esenciu a šľahajte 2-3 minúty, kým nie sú hladké a krémové. Neodporúča sa prerušovať krém, pretože krémové výrobky môžu srvátku rozvrstviť a oddeliť. Krém je pripravený, vložte ho do cukrárskeho vrecka s tryskou a pošlite ho na 15-20 minút do chladničky, aby trochu vychladol.
krok 9 z 13
Žĺtky a cukor posielame do žiaruvzdorných misiek (musia sa ihneď premiešať metličkou, aby sa žĺtky pri zahrievaní nezrazili) šťava a citrónová kôra. Vložíme do vodného kúpeľa a za stáleho miešania uvedieme zmes do krémového stavu, bude to trvať asi 10 minút.
krok 10 z 13
Potom, čo Kurd dobre zhustne, vyberte ho z vodného kúpeľa a prefiltrujte cez sito, aby mal homogénnu jemnú konzistenciu.
krok 11 z 13
Potom do Kurdu pridajte maslo nakrájané na malé kúsky, premiešajte, aby sa trochu roztopilo, zatvorte nádobu potravinovou fóliou a pošlite ju do chladničky, aby Kurd vychladla.
krok 12 z 13
Do vychladnutých košíčkov urobíme nožom alebo piestom dierky a naplníme ich oranžovým tvarohom, pomocou cukrárskeho vrecka, striekačky alebo malej lyžičky.
krok 13 z 13
Potom košíčky ozdobte vzdušným krémom a podávajte. Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *