Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Mrkvový koláč

Mrkvový koláč

0
1654
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 205,1 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 65 minút
Bielkoviny * 5,7 g
Tuky * 16 gr.
Sacharidy* 24,6 gr.
* na 100 gr. výrobok
Mrkvový koláč
Obsah

Svetlý a jemný mrkvový koláč je ideálny pre rodinný čajový večierok aj pre slávnostný stôl. Mrkvový koláč je šťavnatý a drobivý, zatiaľ čo vlašské orechy, škorica a muškátový oriešok dodávajú nádhernú chuť a jedinečnú korenistú arómu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 11
Vyberte si sladkú a šťavnatú mrkvu, aby v košíčku nechutila horko. Vyčistíme ho, opláchneme a rozotrieme na jemnom strúhadle a potom odmeriame 190 gramov.
krok 2 z 11
Vlašské orechy trochu osušte na suchej panvici na miernom ohni, kým sa neobjaví aróma a nechajte vychladnúť. Potom orechy nasekajte nožom alebo v mixéri. Nebrúste príliš jemne, aby bola výsledná textúra cítiť.
krok 3 z 11
Zmiešame všetky suché suroviny: múku preosejeme, pridáme sódu bikarbónu, prášok do pečiva, škoricu, muškátový oriešok, soľ a nasekané vlašské orechy. Dôkladne premiešajte.
krok 4 z 11
Vajcia a cukor vymiešajte mixérom alebo šľahačom dohladka a nadýchane. Ak je to žiaduce, môžete použiť 50/50 bieleho a hnedého cukru, hnedý cukor dodá cestu krásny zlatý odtieň.
krok 5 z 11
Citrónovú kôru utrite, opatrne odstráňte iba žltú časť. Aby ste vytlačili šťavu, musíte niekoľkokrát stočiť celý citrón na tvrdý povrch, ľahko ho dlaňou pritlačiť na vrch, potom ho nakrájať a vytlačiť šťavu.
krok 6 z 11
Do cesta pridajte mrkvu, citrónovú kôru a citrónovú šťavu, dobre premiešajte.
krok 7 z 11
Potom za stáleho miešania jemne prilejte rastlinný olej tenkým prúdom. Ďalej šľahajte ďalšiu minútu.
krok 8 z 11
Pridajte suché prísady a jemne premiešajte asi pár minút, aby ste získali homogénnu textúru. Nemiešajte dlho, aby koláč nebol príliš hustý.
krok 9 z 11
Formu namažte maslom, na rozdiel od rastlinného oleja sa neabsorbuje do koláča a po uvarení vám umožní koláč ľahko oddeliť od formy. Formu okolo vnútorného otvoru je tiež potrebné dobre namazať, aby sa pri vyberaní koláča ľahko vzďaľovala od formy. Cesto nalejeme do formy a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 45-50 minút.
krok 10 z 11
Pripravenosť kontrolujeme špáradlom alebo špajdľou. Ak vyjdú suché, koláč je pripravený. Hotový koláč mierne vychladnite a vyberte z formy. Ak chcete úplne vychladnúť, môžete ho položiť na mriežku.
krok 11 z 11
Pred podávaním posypte koláč práškovým cukrom a podľa potreby ozdobte plátkami mrkvy a vetvičkou mäty.

Užite si svoj čaj!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *