Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Jemný medovník s pudingom

Jemný medovník s pudingom

0
2121
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 158,9 kcal
Časti 12 portov.
Čas varenia 14 hod.
Bielkoviny * 7,7 g
Tuky * 5,2 gr.
Sacharidy* 27,7 g
* na 100 gr. výrobok
Jemný medovník s pudingom
Obsah

Medový koláč je môj obľúbený dezert, bez ktorého sa ani jedna oslava v našej rodine nezaobíde. Výroba najjemnejšej torty trvá dlho, ale rozhodne to stojí za to. Medový koláč sa topí v ústach a prináša neuveriteľné potešenie.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 14
Varte hrniec vody. Kuracie vajcia rozbite do malej misky a premiešajte.
krok 2 zo 14
Do vodného kúpeľa vložte hlbokú misku alebo menší kastról. Pridajte zmäknuté maslo, med a pol pohára kryštálového cukru.
krok 3 zo 14
Metličkou stále miešame do hladka.
krok 4 zo 14
Pridajte soľ, sódu bikarbónu uhasenú stolovým octom a postupne vmiešajte rozmixované kuracie vajcia. Neustále miešajte šľahačkou, hmotnosť by sa mala výrazne zvýšiť.
krok 5 zo 14
Potom pridajte pohár múky preosiatej cez sito a metličkou poriadne premiešajte.
krok 6 zo 14
Vyberte nádobu s cestom z vodného kúpeľa a pridajte zvyšnú pšeničnú múku. Cesto dobre premiešajte silikónovou stierkou, panvicu zabaľte potravinovou fóliou a dajte na pol hodiny do mrazničky. Medzitým zapnite predhrievaciu rúru na 200 stupňov.
krok 7 zo 14
Vychladnuté cesto rozdelíme na 9 rovnakých hrudiek. Stôl prikryte papierom na pečenie, posypte trochou múky a začnite vyvaľovať koláče jeden po druhom. Môžete ihneď orezať pripevnením veka z panvice alebo hrnca, môžete použiť aj veľký tanier alebo rovnakým spôsobom orezať už upečenú kôrku.
krok 8 zo 14
Vyvaľkané koláče spolu s papierom na pečenie preložíme na plech a vložíme do rúry. Koláče sa pečú asi 5 minút. Pečiem dva koláče naraz. Kým sa koláče pečú, rozvaľkajte ďalšie dva. Zvyšok cesta uchovávajte v chladničkách, prikryte ho potravinovou fóliou. Hotové koláče zložte na hromadu.
krok 9 zo 14
Upečené rezne ručne nalámeme na niekoľko kúskov a pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu rozdrvíme na malé drobky.
krok 10 zo 14
Pripravte si krém. Kuracie vajce rozbijeme do hrnca s hrubým dnom, pridáme kryštálový cukor a pšeničnú múku, dobre premiešame. Postupne prilievame mlieko a metličkou miešame, aby v kréme neboli hrudky. Kastról dáme na stredný oheň a za stáleho miešania metličkou varíme do zhustnutia, aby sa nevytvorili hrudky a krém sa nespálil.
krok 11 zo 14
Hotový krém vyberte z tepla a mierne vychladnite. Potom pridáme maslo a smotanu vyšľaháme mixérom na stredné otáčky, kým nevznikne vzdušná ľahká konzistencia.
krok 12 zo 14
Vezmite veľký tanier, na ktorom budete zbierať koláč. Do stredu dajte pár polievkových lyžíc krému, aby koláč „nešiel“.Položte kôru a na ňu rovnomerne rozložte puding. Zozbierajte celý koláč striedavo medzi medovníkmi a smotanou. Zvyšný krém potrieme bokmi koláča a vrchom. Vrch a boky koláča posypeme rozdrvenou strúhankou.
krok 13 zo 14
Hotový koláč prikryte napríklad pokrievkou z mikrovlnky a dajte na noc do chladničky. Počas tejto doby koláč dobre nakysne a bude jemný. Pred podávaním ozdobte čerstvými bobuľami.
krok 14 zo 14
Mäkký medový koláč s pudinkom sa ukáže byť veľmi chutný a uspokojujúci. Takého koláča nemôžete jesť viac ako jeden plátok.

Užite si to!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *