Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Lúpané paradajky v paradajkovej šťave

Lúpané paradajky v paradajkovej šťave

4205

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 105,8 kcal

Časti 5 port.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 26 gr.

Obsah

Lúpané paradajky v paradajkovej šťave sú spôsobom zberu paradajok, ktorý vám výrazne uľahčí život. Pretože je univerzálny, môže byť použitý ako samostatné občerstvenie alebo ako dresing do paradajkovej polievky, omáčky a ďalších, nedostatok šupky v paradajkách vám môže ušetriť veľa času. Hlavnou úlohou je vybrať najjemnejšie a najzrelšie ovocie a postupovať podľa podrobných pokynov, ktoré sú vám predložené.

Prísady

Čerstvé paradajky 1,5 KG Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 2 lyžice bobkový list 2 ks Čierne korenie 5 kusov.

Proces varenia

Na začiatok si triedime paradajky: najjemnejšie ovocie pôjde na šťavu, tie silnejšie sú ako stvorené na zaváranie.

Paradajky vytriedené na šťavu sa musia dôkladne opláchnuť a každé ovocie nakrájať na štvrtiny.

Paradajky, ktoré sme odložili na konzervovanie, hodíme do vriacej vody, odstavíme z ohňa a necháme 7 minút. potom vyberieme paradajky štrbinovou lyžicou a opláchneme studenou vodou. Potom môžete začať odstraňovať pokožku.

Tie, ktoré boli vybrané na výrobu šťavy, pomelieme na mlynčeku na mäso alebo mixéri.

Nalejte výslednú šťavu do hrnca a pošlite ju do ohňa, do šťavy pridajte korenie, cukor a soľ. Výslednú hmotu priveďte k varu, počkajte, kým pena neustúpi.

Ošúpané paradajky dajte do sterilizovaných pohárov, potom obsah nádob naplňte vriacou paradajkovou šťavou a prikryte viečkom.

Ďalej vezmeme veľký hrniec, zakryjeme jeho dno vaflovým uterákom, na ktorý položíme plechovky paradajok. Hrniec naplníme vodou tak, aby jeho hladina dosiahla vešiak nádoby. Pošleme panvicu do ohňa.

Po varení vody v hrnci sterilizujte paradajkové konzervy desať minút.