Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Sladké uhorky na zimu

Sladké uhorky na zimu

3949

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 73,2 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 17,2 g

Obsah

Sladké uhorky? Nemysleli ste si, že sa to stáva? A ako! Celým tajomstvom tejto pochúťky je sladká marináda, vďaka ktorej chrumkavé uhorky získavajú chuť, ktorá nie je typická pre konzerváciu, na ktorú sme zvyknutí.

Prísady

Proces varenia

Uhorky dôkladne opláchnite a na niekoľko hodín namočte do chladu. Uhorky vďaka tomu nestratia svoju chrumkavú schopnosť. Ak máte do činenia so zeleninou, ktorá bola práve odtrhnutá zo záhrady, môžete tento postup vynechať.

Teraz začneme sterilizovať plechovky: dá sa to buď ponorením plechoviek do vriacej vody, alebo ich držaním nad parou niekoľko minút. Viečka uvaríme vo vode.

Mrkvu a koreň chrenu ošúpeme a nakrájame na kolieska.

Prejdeme k príprave marinády. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor, varte, nalejte do octu a varte ešte niekoľko minút.

Medzitým položte do pohárov uhorky, nakrájanú mrkvu a chren, strúčiky cesnaku a korenie.

Všetko naplňte marinádou, na vrchu zakryte viečkom. Pošleme plechovky do veľkého hrnca naplneného horúcou vodou. Naše polotovary sa musia sterilizovať, kým sa uhorky nezmenia na olivovo zelené.

Zostáva dostať plechovky, pevne ich utiahnuť viečkami a obrátiť obrobok hore dnom, kým sa úplne nevychladí. Najlepšie je tieto švy skladovať na chladnom mieste.