Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Uhorky na zimu v paradajkovej omáčke

Uhorky na zimu v paradajkovej omáčke

4989

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 114,5 kcal

Časti 9 s.

Čas varenia 70 minút

Bielkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 3,6 gr.

Sacharidy* 28,9 gr.

Obsah

Neobvyklý, ale veľmi chutný recept na konzervovanú zeleninu - uhorky na zimu v paradajkovej omáčke. Uhorky pripravené touto technológiou sú vždy voňavé, pikantné a chrumkavé. Odtrhnúť sa od nich je jednoducho nemožné!

Prísady

Uhorky 4,5 kg Slnečnicový olej 250 ml. Cesnak 180 g Jablčný ocot 6% 150 ml. Paradajková pasta alebo paradajková omáčka alebo paradajková šťava 150 g Kryštálový cukor 150 g Soľ 3 lyžice Mleté čierne korenie 1 polievková lyžica Paprika 1 lyžička

Proces varenia

Uhorky umyte, kvôli elasticite namočte niekoľko hodín do studenej vody. Potom vypustite vodu, uhorky nakrájajte na štvrtiny.

Cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno. Nalejte uhorky, cesnak, cukor, soľ, mleté korenie, papriku do veľkého hrnca, pridajte slnečnicový olej a paradajkový pretlak. Všetko dôkladne premiešajte a dajte oheň. Varte 40 minút na miernom ohni. Keď uhorky pustia šťavu, vyberte panvicu z ohňa, nalejte ocot, premiešajte. Nechajte variť 15 minút.

Uhorky dajte do predsterilizovaných pohárov, zalejte omáčkou.

Poháre s uhorkami na zimu v paradajkovej omáčke pevne uzavrite viečkami, otočte ich hore dnom, zabaľte ich do deky a dajte na jeden deň na tmavé miesto. Potom, čo môžu byť plechovky uhoriek prenesené do suterénu na uskladnenie. Dobrú chuť!