Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Kórejské uhorky s korením

Kórejské uhorky s korením

9737

Kuchyňa Ázijských

Obsah kalórií 77,3 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 35 minút

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * 2,4 g

Sacharidy* 19,7 g

Obsah

Takéto uhorky oslovia milovníkov pikantných ázijských jedál. Korenie pre kórejskú mrkvu sa pridáva do marinády a dodáva zelenine šťavnatú chuť. Varenie nie je ťažké, ale recept je univerzálny: nakladané uhorky môžete jesť hneď, alebo ich môžete na zimu zrolovať.

Prísady

Uhorky 2 kg Cesnak 2 gr. Mrkva 1 kg Soľ 2 lyžice Zeleninový olej 125 ml. Kryštálový cukor 125 ml. Korenie pre kórejskú mrkvu 1 polievková lyžica Stolový ocot 9% 125 ml.

Proces varenia

Uhorky dôkladne opláchnite a zalejte studenou vodou. Nechajte stáť vo vode tri až štyri hodiny. Je to nevyhnutné, aby sa uhorky ukázali ako chrumkavé.

Po uplynutí určeného času uhorky osušíme, odrežeme hroty na oboch stranách a ovocie nakrájame na zvislé kocky.

Mrkvu ošúpeme, opláchneme a poriadne osušíme. Nakrájajte na tenké dlhé pásiky. Na tento účel je vhodné najskôr nakrájať mrkvu na rovnomerné pozdĺžne plátky a potom ju nakrájať vo forme slamiek.

Cesnak ošúpeme, opláchneme a osušíme. Klinčeky nakrájajte na tenké prúžky. V samostatnej miske zmiešajte nasekaný cesnak, cukor, soľ, ocot, korenené korenie na mrkvu a rastlinný olej.

Vo veľkej mise zmiešajte nakrájané uhorky, mrkvové pásiky a výslednú marinádu. Všetko jemne premiešajte rukami.

Misku prikryte vekom a vložte na niekoľko hodín do chladničky, aby bola zelenina marinovaná a odšťavená. Po nakladaní zeleninu rozmixujte a môžete podávať ako desiatu.

Aby sme mohli na zimu zhrnúť občerstvenie, vložíme zeleninu do suchých čistých pohárov, prikryjeme ich viečkami a pošleme na dvadsať minút do sterilizácie. Po sterilizácii pohárov s uhorkami ich zviňte a nechajte úplne vychladnúť. Odložíme na chladné a tmavé miesto.

Dobrú chuť!