Poľské uhorky s mrkvou a cibuľou bez sterilizácie na zimu
0
2531
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
14,8 kcal
Časti
8 l.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
0,3 g
Tuky *
0,8 gr.
Sacharidy*
2,6 gr.
Existuje niekoľko spôsobov, ako marinovať uhorky v poľštine: s cesnakom a horčicou, s bylinkami, s mrkvou a cibuľou, ale všetky majú jedno spoločné - veľké množstvo cukru a octu v marináde v porovnaní s konvenčnou marinádou . Pridanie cibule a mrkvy dodá poľským uhorkám osobitnú chuť a dokonca aj táto zelenina je namočená v marináde a je rovnako chutná. Na zber sú malé uhorky vybrané tak, aby boli krásne umiestnené do nádoby. Uhorky sú často nakrájané na kúsky, ale v tomto prípade je potrebná sterilizácia. Podľa tohto receptu nakladajte uhorky v poľštine tak, že ich trikrát zalejete a bez sterilizácie.
Prísady
Proces varenia
Uhorky, aby boli chrumkavé, namočíme na niekoľko hodín vopred do veľmi studenej vody. Potom sa dôkladne opláchnu pod tečúcou vodou a hroty sa odstránia z oboch strán. Mrkva sa olúpa, umyje a naseká na kórejskom strúhadle alebo sa nakrája na tenké kruhy. Žiarovky sú olúpané a nakrájané na tenké krúžky. Poháre sa ihneď pripravia, umyjú a sterilizujú akýmkoľvek spôsobom. Viečka sa varia. Zmerajte množstvo korenia uvedené v recepte.
Korenie sa najskôr vloží do sterilných pohárov: koriander, horčičné semienka, hrášok nového korenia a vavrínové listy. Cibuľové krúžky (1 cibuľa na liter nádoby) a hobliny mrkvy sa umiestnia na korenie v každej nádobe. Potom sa uhorky kompaktne a krásne umiestnia do pohárov a pevne ich podviažu. Ak sú plody veľké, nakrájame ich, aby sa viac zmestili do nádoby.
Potom sa druhýkrát voda z plechoviek naleje do hrnca a varí sa na nej marináda. Nalejte do panvice ďalší pohár vody, pretože časť z neho uhorky absorbovali a marináda nebude stačiť. Nalejte soľ a cukor do vody podľa výpočtu uvedeného v recepte, miešajte ich, kým sa úplne nerozpustí, marinádu varte 2 minúty a nalejte stolový ocot.
Chutné a úspešné prípravy!