Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Uhorky s horčicou na zimu

Uhorky s horčicou na zimu

5606

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 102,5 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 1 d.

Bielkoviny * 6,9 gr.

Tuky * 2,7 gr.

Sacharidy* 16,5 g

Obsah

Na doplnenie zásobníkov ďalšou vynikajúcou domácou konzerváciou odporúčame na zimu zvinúť horčicové uhorky podľa receptu na jednu trojlitrovú nádobu. Zelenina pripravená touto metódou je vždy chrumkavá, nie veľmi slaná, s príjemnou sladkou poznámkou a trochu pripomína chuť bulharských nakladaných uhoriek.

Prísady

Proces varenia

Umyte uhorky a ďalšie bylinné prísady. Uhorky môžu byť ponorené do studenej vody niekoľko hodín vopred, aby ňou boli vyživené a následne chrumkavé. Zeleninu sparte vriacou vodou.

Všetkým uhorkám odrežte končeky a chvosty.

Sterilizujte všetky nádoby a viečka, na dno nádob dajte listy, hrášok. Ak pridáte cesnak, teraz je načase umyť a pridať pár olúpaných strúčikov.

Uhorky pevne zatlačte na nádoby, ak je to žiaduce, môžete ošúpať a pridať sem niekoľko malých mrkiev, jednu alebo dve malé repné cibule.

Varte vodu, nalejte ju do pohárov až na vrchol. Uhorky nechajte variť 15-20 minút v pare.

Pomocou veka na sitko vypustite vodu z nádoby do hrnca a znova ju prevarte.

Do nádob opäť nalejte vodu a uhorky znova štvrť hodiny varte v pare.

Vodu opäť scedíme, znova prevaríme a do marinády pridáme soľ a cukor, horčičné semienka.

Keď marináda vrie, zalejte ňou uhorky, pod viečko pridajte ocot.

Poháre na uhorky zvinieme, obrátime hore dnom a zabalíme do teplej prikrývky. Po dni, keď sú poháre úplne chladné, uložte ich do chladnej a tmavej miestnosti.

Dobrú chuť!