Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Uhorky s cibuľou a feferónkami na zimu

Uhorky s cibuľou a feferónkami na zimu

3621

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 95,3 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 4 hod

Bielkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 2,4 g

Sacharidy* 25,9 g

Obsah

Uhorky a cibuľa sú navzájom v dokonalej harmónii, takže šitie na ich základe sa ukazuje ako veľmi chutné. Predjedlo z plátkov uhorky a cibule je veľmi jednoduché na prípravu, ale musíte mať na pamäti, že ich musíte najskôr nejaký čas držať so soľou. To sa deje tak, že zelenina pustí šťavu, takže sa bude ľahšie zmestiť do pohárov a v dôsledku toho sa neusadí.

Prísady

Uhorky 1 kg Cibuľa 0,5 kg Soľ 20 gr. Kryštálový cukor 15 gr. Mletá červená paprika 2 lyžičky Jablčný ocot 6% 30 ml. Chilli chuť Klinček chuť Slnečnicový olej 50 - 65 ml.

Proces varenia

Uhorky namočte na 1,5-2 hodiny do studenej vody, potom dobre umyte a odrežte konce.

Uhorky nakrájajte na tenké plátky alebo pomocou špeciálneho strúhadla urobte plátky rovnakej veľkosti.

Cibuľu odstráňte z plevy, nakrájanej na pol krúžky.

Cibuľu a uhorky dajte do jednej nádoby, posypte ich soľou a cukrom, premiešajte, misku prikryte rovnou miskou a položte na ňu závažie. Zeleninu nechajte 2-3 hodiny odšťaviť.

Dózy a viečka predsterilizujte, nechajte uschnúť. Nalejte 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja na dno pohárov, potom do nich vložte usadenú zeleninu a posypte ju čiernym korením. Ak je to žiaduce, pridajte do nádob niekoľko horúcich chilli papričiek.

Nalejte lyžicu jablčného octu do pohárov.

Nalejte šťavu zo zeleniny do hrnca, priveďte do varu, varte 2 minúty a potom ňou zalejte nádoby s uhorkami a cibuľou. Ak je nedostatok šťavy, použite vriacu vodu.

Nádoby prikryte viečkom a sterilizujte v hrnci vo vriacej vode 12-15 minút. Potom pevne zatvorte viečka a plechovky otočte hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte vychladnúť. Šitie skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!