Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Uhorky s vodkou a kyselinou citrónovou

Uhorky s vodkou a kyselinou citrónovou

2656

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 78 kcal

Časti 4 str.

Čas varenia 2 dni

Bielkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 4,6 gr.

Obsah

Nakladané uhorky sú všestranné občerstvenie, ktoré na zimu pripravujú takmer všetky ženy v domácnosti. Nakladané uhorky je možné použiť ako nezávislé občerstvenie alebo na prípravu kyslej uhorky, slanej soli a obľúbených šalátov ako vinaigrette alebo Olivier. Chcem navrhnúť varenie uhoriek s vodkou a kyselinou citrónovou.

Prísady

Proces varenia

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Uhorky a feferónky dobre opláchneme pod tečúcou vodou.

Kôpor a petržlenovú vňať opláchneme a otrasieme prebytočnú vlhkosť. Banky dobre umyte v teplej vode sódou bikarbónou a potom sterilizujte vo vodnom kúpeli. Cesnak ošúpeme, opláchneme a dáme na dno nádoby.

Na dno dajte časť pripravenej zelene, ako aj feferónky a cibuľu, predtým ošúpané a nakrájané na kolieska.

Orezajte konce uhoriek a potom ich pevne vložte do pripravených pohárov. Potom rozložte ďalší kúsok zelene.

Potom nádobu úplne naplňte uhorkami a na ňu dajte zvyšné bylinky. Pripravte soľanku.

Nalejte potrebné množstvo vody do hrnca s hrubým dnom. Potom pridajte petržlenovú vňať, ako aj listy chrenu, čiernych ríbezlí a čerešní, predtým umyté pod studenou vodou. Pridajte čierne korenie a bobkový list, pridajte potrebné množstvo soli. Dobre premiešajte a dajte na stredný oheň. Privedieme k varu, znížime teplotu a dusíme pár minút.

Polievkové poháre nalejte horúcou soľankou. Nádobu s uhorkami nechajte 2 dni pri izbovej teplote.

Potom nalejte soľanku do hrnca a priveďte do varu. Potom pridajte kyselinu citrónovú a vodku a ihneď nalejte nádoby s uhorkami. Viečka zalejte vriacou vodou alebo varte v samostatnom hrnci.

Zložte plechovky pomocou tmelu. Horúce plechovky jemne otočte hore dnom a zabaľte ich niečím teplým, napríklad dekou alebo uterákom. Po úplnom vychladnutí banky prevráťte a presuňte na chladné a tmavé miesto.

Dobrú chuť!