Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Uhorky s vodkou a octom na zimu

Uhorky s vodkou a octom na zimu

3511

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 166 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 70 minút

Bielkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 26,6 gr.

Obsah

Chcel by som navrhnúť neobvyklý recept na lahodné, chrumkavé a skôr aromatické uhorky s vodkou. Vodka sa používa ako dodatočný konzervačný prostriedok a nie je vôbec cítiť, ale dodáva zelenine ďalšiu chrumkavosť.

Prísady

Proces varenia

Najprv vezmite potrebné množstvo uhoriek, vložte do hlbokej nádoby a zalejte studenou vodou. Nechajte v tomto stave asi 2-2,5 hodiny.

Medzitým si pripravte poháre. Dôkladne umyte v teplej vode a sódy bikarbóne a potom sterilizujte vo vodnom kúpeli, mikrovlnnej rúre alebo rúre. Na dno sterilných pohárov dajte dáždniky sušeného kôpru, kúsok feferónky a cesnak, predtým ošúpané a umyté.

Uhorky vyberte z nádoby a opláchnite pod studenou vodou, potom osušte a vložte do pohára čo najtesnejšie.

Naplňte horúcou vodou a nechajte 15-20 minút prikryté predsterilizovanými viečkami.

Nalejte vodu do hrnca s hrubým dnom a potom pridajte potrebné množstvo soli a kryštálového cukru, rovnako ako čierne korenie a bobkové listy. Kastról dáme na stredný oheň a privedieme k varu, varíme marinádu asi 5 minút.

Do nádoby s uhorkami nalejte potrebné množstvo vodky a stolového octu.

Potom naplňte horúcou marinádou. Sterilné viečka zvinieme pomocou šijacieho stroja, potom plechovky obrátime hore dnom a zabalíme ich do teplej prikrývky alebo uteráka.