Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Uhorky na zimu vo vlastnej šťave

Uhorky na zimu vo vlastnej šťave

2747

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 90,5 kcal

Časti 4 str.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 3,5 gr.

Sacharidy* 24,7 g

Obsah

Úroda uhoriek je často taká obrovská, že ženy v domácnosti sú stratené: čo robiť so všetkým týmto bohatstvom? Odpoveď je veľmi jednoduchá a nie namáhavá. Uhorky pripravte na zimu vo vlastnej šťave. Na šitie podľa tohto receptu sú vhodné akékoľvek uhorky: zarastené a nie príliš rovnomerné. V každom prípade je výsledkom skvelé občerstvenie na zimu.

Prísady

Uhorky 2 kg Stolový ocot 9% 100 ml Zeleninový olej 50 ml. Kryštálový cukor 2,5 lyžice Soľ 1,5 lyžice Mleté čierne korenie 1 lyžička Cesnak 1 počítač.

Proces varenia

Uhorky umyte, namočte na niekoľko hodín do studenej vody, aby boli uhorky pružné.

Uhorky nakrájajte na štvrtiny, presuňte ich do hlbokej nádoby.

Uhorky pridajte soľ, cukor, mleté korenie, cesnak, pretlačené lisom. Do uhoriek nalejte ocot a rastlinný olej, uhorky dôkladne premiešajte. Necháme ich niekoľko hodín lúhovať, aby boli uhorky namočené a pustilo šťavu.

Sterilizujte nádoby na zaváranie uhoriek, vrchnáky na valcovanie zalejte vriacou vodou. Štvrtiny uhoriek vložte tesne do pripravených pohárov, zalejte tekutinou vytvorenou z uhoriek, prikryte viečkom.

Dajte poháre uhoriek do veľkého hrnca, nalejte vodu do panvice. Varte 5-10 minút.

Plechovky trochu vychladnite, zrolujte, otočte hore dnom. Umiestnite na teplé a tmavé miesto. Potom, keď sa uhorky vo vlastnej šťave úplne ochladia, musíte nádoby na zimu znova usporiadať na chladnom tmavom mieste.

Dobrú chuť!