Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Uhorky v paradajkách na zimu

Uhorky v paradajkách na zimu

6440

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 79,3 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 180 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 19,2 g

Obsah

Tento recept sa líši od ostatných uhoriek v paradajkách špeciálnou sadou korenia pre každú nádobu. Paradajková náplň pre tieto uhorky môže byť vyrobená z čerstvých paradajok alebo paradajkovej pasty a použiť hotovú paradajkovú šťavu. Varenie uhoriek so sterilizáciou.

Prísady

Proces varenia

Uhorky nalejte studenou vodou na 2 hodiny. Počas tejto doby nádoby umyte sódou bikarbónou a sterilizujte v mikrovlnnej rúre. Pažítku ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Kôpor a listy chrenu umyte. Do každej nádoby vložte umytú zeleninu, plátky cesnaku, vavrín, plátok chilli a korenie.

Čerstvé paradajky, ak nemáte paradajkovú šťavu alebo pastu, sparte vriacou vodou, ošúpte a nakrájajte mixérom.

Namočené uhorky umyte pod tečúcou vodou a odstráňte špičky. Uhorky môžete nakrájať na ľubovoľné kúsky. Pripravené uhorky vložte kompaktne do pohárov s korením.

Nalejte paradajkovú šťavu do hrnca, pridajte do nej vypočítané množstvo cukru a soli, premiešajte a varte.

Nalejte uhorky do nádob s touto marinádou a naplňte ich až na vrchol.

Nádoby umiestnite do veľkého hrnca a dno prikryte uterákom. Hrniec naplňte horúcou vodou až po úroveň vešiaka. Nádoby zatvorte viečkami. Uhorky sterilizujte v paradajke do 10 minút od začiatku varu a na miernom ohni.

Na konci sterilizácie nalejte do každej nádoby kúsok a pevne ich utesnite kovovými viečkami.

Poháre otočte na viečka a nechajte úplne vychladnúť bez toho, aby ste ich zabaľovali. Chladené uhorky skladujte v paradajke na chladnom mieste.
Jedzte pre zdravie a dobré prípravy!

Jedzte pre zdravie a dobré prípravy!