Uhorky v paradajkovej šťave bez octu
0
4940
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
9,9 kcal
Časti
1,5 l.
Čas varenia
190 minút
Bielkoviny *
0,1 g
Tuky *
gr.
Sacharidy*
2,4 g
Nie je to tak dávno, čo som objavil neobvyklý a zaujímavý recept na uhorky v paradajkovej šťave bez octu, ale s voňavou prísadou, ktorá dodáva predjedlu nezabudnuteľnú chuť. Uhorky sú chrumkavé a tak chutné, že je ťažké ich zastaviť.
Prísady
Proces varenia
Vyberte si uhorky rovnakej malej až strednej veľkosti. Dôkladne ich umyte v studenej tečúcej vode, vložte do hlbokej nádoby a zalejte studenou vodou. Nechajte nakysnúť asi 2 hodiny. Poháre umyte a sterilizujte spôsobom, ktorý vám vyhovuje - v mikrovlnnej rúre, v rúre alebo vo vodnom kúpeli. Varte viečka alebo zalejte vriacou vodou.
Na dno sterilných nádob dajte kôprové dáždniky, chrenové listy, olúpaný cesnak, cibuľu nakrájanú na kolieska a hrášok z nového korenia. Potom nádobu naplňte uhorkami, položte ich čo najtesnejšie a zalejte pripravenou vriacou vodou, nechajte pôsobiť 10 minút, potom vodu sceďte do hrnca, priveďte do varu a ďalších 10 minút naplňte nádoby.
Nádoby sceďte a potom jemne naplňte horúcou marinádou. Pripravte si hlboký kastról, dno prikryte kuchynskou utierkou. Pomocou špeciálneho nástroja jemne presuňte horúce plechovky do panvice. Vešiaky pohárov zalejte teplou vodou. Hrniec s nádobami dajte na oheň a priveďte k varu a sterilizujte nádoby s uhorkami 20 minút.
Potom opatrne vyberte horúce plechovky z panvice špeciálnym nástrojom. Horúce poháre na uhorky zrolujte pomocou šmýkačky. Otočte jemne hore dnom. Prikryte teplou prikrývkou alebo uterákom. Nechajte v tejto forme jeden deň, kým úplne nevychladne. Potom ich presuňte na chladné a tmavé miesto na dlhodobé skladovanie.
Užite si voňavé uhorky!