Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Uhorky v paradajkovej omáčke úžasný recept na zimu

Uhorky v paradajkovej omáčke úžasný recept na zimu

4483

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 14,3 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 70 minút

Bielkoviny * 0,1 g

Tuky * gr.

Sacharidy* 3,5 gr.

Uhorky v paradajkovej omáčke úžasný recept na zimu

Obsah

Aby bola zimná konzervácia chutná, musíte si vybrať vysokokvalitné čerstvé suroviny a pred varením ich starostlivo spracovať. Sterilizácia nádob hrá dôležitú úlohu. Dnes navrhujem variť uhorky v paradajkovej omáčke podľa funky receptu.

Prísady

Proces varenia

Poháre dôkladne umyte saponátom alebo sódou bikarbónou. Viečka uvaríme zvlášť alebo zalejeme vriacou vodou. Cesnak ošúpeme, opláchneme pod studenou vodou a potom nahrubo nasekáme. Na dno sterilných pohárov položte čierne korenie, bobkové listy, sušené dáždniky a nasekaný cesnak.

Uhorky dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou, osušte, odrežte konce z oboch strán, potom nakrájajte na stredne veľké plátky a naplňte nimi sterilné nádoby.

Pripravené poháre prikryte sterilnými viečkami a vložte do vopred pripraveného hlbokého hrnca, ktorého dno je pokryté kuchynskou utierkou, plecia pohárov zalejte teplou vodou, dajte oheň a po prevarení sterilizujte 10 minút.

Pripravte marinádu. Do hrnca s hrubým dnom nalejte potrebné množstvo pitnej vody, pridajte kryštálový cukor, paradajkovú omáčku a soľ. Dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Kastról dajte na stredný oheň. Priviesť do varu. Znížte teplotu a duste 5 minút, potom pridajte ocot a znova priveďte do varu.

Horúce poháre na uhorky opatrne vyberte z panvice a zalejte vriacou marinádou. Viečka dobre utiahnite, otočte hore dnom, zabaľte do teplej prikrývky alebo uteráka a nechajte v tomto stave asi jeden deň úplne vychladnúť. Potom uhorky v paradajkovej omáčke preneste na tmavé miesto na dlhodobé skladovanie.

Dobrú chuť!