Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Uhorky na zimu v gruzínskej paradajkovej omáčke

Uhorky na zimu v gruzínskej paradajkovej omáčke

13181

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 108,3 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 6,8 g

Sacharidy* 27,4 gr.

Uhorky na zimu v gruzínskej paradajkovej omáčke

Obsah

Chcem sa podeliť o ďalší recept na uhorky v paradajkovej omáčke. Priaznivci korenia, dochucovadiel a korenia určite ocenia aromatické gruzínske uhorky. Uhorky sú chrumkavé a chutné. Predjedlo je nezabudnuteľným potešením pre každého, kto ho ochutná.

Prísady

Uhorky 600 gr. Mleté čierne korenie 1 lyžička Čerstvé paradajky alebo paradajková šťava 400 gr. Korenie Khmeli-Suneli 1 lyžička Zeleninový olej 3 lyžice Cesnak 2 zub. Kryštálový cukor 2 lyžice Stolový ocot 9% 25 ml. Hrubá soľ 0,5 lyžice

Proces varenia

Pripravte si všetky ingrediencie potrebné na výrobu gruzínskych uhoriek v paradajkovej omáčke.

Cesnak ošúpeme, opláchneme pod vodou a prejdeme lisom. Paradajky umyte, osušte a nakrájajte do hladka pomocou mlynčeka na mäso, kuchynského robota alebo mixéra. Nasekané paradajky nalejte do hrnca, pridajte čierne korenie, chmeľ suneli, kryštálový cukor, hrubú soľ, rastlinný olej, cesnak a ocot.

Vložte nádobu s marinádou na stredný oheň, priveďte do varu a potom varte náplň 7-10 minút. Medzitým uhorky dôkladne umyte v studenej tečúcej vode, osušte na kuchynskej utierke, nakrájajte chvosty z oboch strán a potom nakrájajte na malé plátky.

Nakrájané uhorky vložte do vriacej marinády a varte ďalších 5-7 minút na miernom ohni.

Medzitým si pripravte poháre. Dôkladne ich umyte v teplej vode so sódou bikarbónou a sterilizujte spôsobom, ktorý vám vyhovuje - v mikrovlnnej rúre, v rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka uvaríme v hrnci alebo zalejeme vriacou vodou. Horúci obrobok opatrne vyberte z ohňa.

Sterilné poháre naplňte predjedlom z horúcej ochutenej uhorky v paradajkovej omáčke, pevne zaskrutkujte sterilnými viečkami. Otočte horúce plechovky s občerstvením hore dnom.

Potom zabaľte poháre do teplej prikrývky alebo froté uteráka a nechajte v tomto stave asi jeden deň úplne vychladnúť. Potom vychladnuté poháre na uhorky premiestnite na chladné a tmavé miesto.