Domov
➠ Polievky
➠ Prvé jedlo
➠ Okroshka vo vývare

Okroshka vo vývare

655

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 115,5 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 2 h

Bielkoviny * 6,3 gr.

Tuky * 8 gr.

Sacharidy* 5,3 gr.

Obsah

Okroshka vo vývare je milovaná nielen v horúcom lete, v zime vás poteší vôňou čerstvých uhoriek a byliniek. V tomto receptúre ste pozvaní variť ho s hovädzím vývarom.

Prísady

Hovädzie mäso 200 gr. Vajíčko 5 kusov. Zemiak 5 kusov. Uhorky 5 kusov. Kôpor 1 zväzok Zelená Cibuľa 1 zväzok Kyslá smotana 4 lyžice Soľ chuť Hovädzí vývar 0,6 l.

Proces varenia

Najprv dajte kúsok hovädzieho mäsa do varu. Vývar osolíme a podľa chuti pridáme akékoľvek korenie. V ostatných kastróloch uvaríme zemiaky „v uniformách“ a vajíčka uvaríme natvrdo. Uvarené suroviny schlaďte. Z chladeného vývaru dôkladne odstráňte všetok tuk.

Cibuľu, kôpor a uhorky opláchneme pod tečúcou vodou. Zemiaky a vajíčka ošúpeme.

Kus vareného mäsa nakrájajte na malé kúsky a preložte do hrnca na varenie okroshky.

Potom uvarené zemiaky nakrájame na malé kocky.

Potom uvarené vajíčka nakrájajte na rovnaké kúsky.

Nakrájajte čerstvé uhorky na malé kocky.

Cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno.

Zmiešajte ich, trocha posypte soľou a roztlačte na zemiakové cesto, aby vám cibuľa v okroshke nepískala na zuby.

Preneste všetky nakrájané potraviny do hrnca, pridajte kyslú smotanu alebo majonézu a všetko dobre premiešajte. Potom nalejte okroshku s chladeným mäsovým vývarom, soľou a miešajte podľa chuti.