Domov
➠ Polievky
➠ Prvé jedlo
➠ Okroshka s nakladanými uhorkami

Okroshka s nakladanými uhorkami

1561

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 126 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 165 minút

Bielkoviny * 5,1 gr.

Tuky * 7,7 g

Sacharidy* 13,3 gr.

Obsah

Okroshka je považovaná za studenú letnú polievku kvôli prítomnosti čerstvej zeleniny v nej. Ak však pridáte nakladané uhorky, toto jedlo je možné pripraviť v zime alebo diverzifikovať letné menu.

Prísady

Proces varenia

Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke, vajíčka uvaríme natvrdo 8 minút po uvarení, kuracie filé opláchneme a varíme 20 minút do mäkka, pričom do vody najskôr pridáme trochu soli. Vychladnuté zemiaky a vajíčka ošúpeme a nakrájame.

Kuracie filety ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Nakladanú uhorku nakrájame, ako ostatné ingrediencie, na malé kocky.

Reďkovky umyjeme, odrežeme prebytočné korene a listy a nakrájame na tenké plátky. Zeleninu umyte a nakrájajte nožom. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na tenké prúžky. Čerstvú uhorku umyte, nakrájajte na chvosty, v prípade potreby odstráňte šupku a nakrájajte nadrobno.

Spojte všetky ingrediencie. Pridajte k nim kyslú smotanu, majonézu, horčicu, trochu osolte a dobre premiešajte.

Nalejte kefír a pridajte studenú pitnú vodu, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Skúste soľ a cukor. Vytlačte trochu citrónovej šťavy, uistite sa, že sa semená nedostanú do okroshky. Všetko premiešajte a vložte do chladu na 2 hodiny.

Dobrú chuť!