Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Kefírové palacinky bez droždia

Kefírové palacinky bez droždia

1533

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 249 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 30 minút.

Bielkoviny * 10,4 g

Tuky * 7,7 g

Sacharidy* 52,1 gr.

Obsah

Čo sa týka palaciniek, okamžite sa objavia asociácie s domácim komfortom, hrejivou arómou a magickou chuťou poréznych vzduchových krúpov, horko podávaných s kyslou smotanou a džemom. Podľa tohto receptu navrhujeme variť palacinky s kefírom, ktoré nevyžadujú čas na kysnutie, ale sú svieže a vzdušné ako kvasnice.

Prísady

Kefír 250 ml. Voda 40 ml. Pšeničná múka 220 - 250 gr. Kryštálový cukor 2 lyžice Soľ 1 štipka Vajíčko 1 počítač. Prášok na pečenie 1 lyžička Zeleninový olej 60 gr.

Proces varenia

Pripravujeme výrobky na výrobu palaciniek. Kefír vyberieme z chladničky, aby mal čas na izbovú teplotu.

Vajíčko rozbijeme do misky, pridáme soľ a cukor, šľaháme vidličkou alebo šľahačom, kým sa suroviny úplne nezmiešajú.

Nalejte kefír a uvedené množstvo vody do hrnca a dajte na sporák. Zahrievame do teplého stavu. Nevarte!

Rozšľahané vajíčko spojíme s cukrom a soľou s rozohriatym kefírom.

Múku preosejte priamo do nádoby so zmesou kefír-vajíčko.

Metličkou všetko premiešame, aby neboli hrudky. Možno budete potrebovať väčšie alebo menšie množstvo múky - v závislosti od jej technických vlastností. Preto sa odporúča pridávať múku po častiach, aby ste sa mohli včas zastaviť alebo v prípade potreby pridať viac.

Nalejte sódu bikarbónu a znova poriadne premiešajte. Konzistencia cesta je dosť hustá.

Na panvicu nalejte rastlinný olej a dajte na sporák. Zahrejte olej na horúci stav a lyžicou rozotrite cesto vo forme malých palaciniek.

Smažte na strednej teplote asi minútu alebo dve, potom varechou otočte na druhú stranu a panvicu zatvorte vekom. Smažte asi dve minúty.

Hotové palacinky dajte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej. Potom palacinky položte na servírovací tanier a ihneď podávajte, kým sú horúce. Môžeme podávať s kyslou smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom.

Dobrú chuť!