Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Kefírové palacinky rýchlo

Kefírové palacinky rýchlo

1685

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 248,7 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 35 minút

Bielkoviny * 8,5 gr.

Tuky * 11 gr.

Sacharidy* 42,5 g

Obsah

Palacinky na raňajky alebo na večeru sú vždy skvelým riešením. Varia sa rýchlo, chutia s rôznymi polevami a omáčkami a dobre sa plnia. Kefírové palacinky sú dobré, pretože sú nadýchané a mäkké ako droždie, ale nemusíte čakať, kým cesto kysne. Po zmiešaní všetkých prísad sa odporúča nechať cesto stáť desať minút, aby sóda v kefíre zhasla a vzduchové bubliny mohli nasýtiť budúce palacinky.

Prísady

Pšeničná múka 200 gr. Kefír 200 ml. Kravské mlieko 200 ml. Vajíčko 1 počítač. Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 0,5 lyžičky Prášok na pečenie 0,5 lyžičky Zeleninový olej na vyprážanie Kyslá smotana chuť

Proces varenia

Pripravujeme potrebné výrobky na palacinky. Vajcia, kefír a mlieko vyberieme z chladničky, aby dosiahli izbovú teplotu.

Nalejte kefír, mlieko do misy, v ktorej bude cesto miesené a rozbite vajíčko. Pridajte cukor a soľ. Metličkou premiešajte všetky komponenty do hladka. Nie je potrebné šľahať pri vysokých otáčkach, stačí zmiešať všetky prísady.

Múku preosejte priamo do misy a ihneď pridajte sódu bikarbónu.

Metličkou opäť všetko premiešajte, kým sa všetky hrudky nerozpustia a konzistencia cesta nebude úplne homogénna a hladká. Cesto je stredne husté.

Výsledné cesto nechajte desať minút odstáť. Počas tejto doby sa spustí reakcia medzi sódou a kyselinou kefír, cesto sa začne obohacovať vzduchovými bublinami.

Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a zohrejte ho, kým nie je horúci. Lyžičkou vyberáme malé placky a smažíme ich dve až tri minúty na jednej strane so zatvoreným vekom. Placky nedávajte príliš blízko seba, pretože pri vyprážaní napučia a zlepia sa.

Potom palacinky obrátime na druhú stranu a smažíme ďalšie dve minúty bez zatvorenia viečok.

Hotové palacinky dajte na papierový obrúsok, aby ste ich zbavili prebytočného tuku. Sušené palacinky podávajte podľa potreby s kyslou smotanou, sirupom, džemom, čerstvým ovocím.

Dobrú chuť!