Kefírové palacinky s tvarohom a jablkom
0
605
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
167,3 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
25 minút
Bielkoviny *
6 gr.
Tuky *
7,9 gr.
Sacharidy*
27,5 g
Zvyšky tvarohu a kefíru v chladničke môžete veľmi úspešne použiť, ak varíte palacinky. Do cesta pridajte nastrúhané jablko - bude šťavnaté a aromatické. Aby palacinky neboli ťažké a príliš mokré, nezabudnite zaviesť sódu - uhasí sa kefírom a jablkom a dodá chýbajúcu pórovitosť. Takéto palacinky sú obzvlášť chutné, ak sú horúce.
Prísady
Proces varenia
Jablko umyjeme, osušíme a nakrájame na štyri časti. Odrežte šupku a vyberte kapsulu zo semien. Tri ovocné dužiny na hrubom strúhadle a vzniknuté hobliny nalejte do tekutej tvarohovej zmesi. Premiešame. Na výslednú hmotu preosejeme múku, dôkladne premiešame a rozdrobíme všetky hrudky. Možno budete potrebovať trochu viac alebo menej múky: konzistencia cesta by mala byť dosť hustá. Ak dáte hmotu do lyžice, mala by z nej jemne spadnúť, ale nemala by sa vyliať v pramienku.
Nalejte do panvice také množstvo rastlinného oleja bez zápachu, aby pokrylo dno vrstvou jedného centimetra. Dobre to zohrejeme na sporáku. Varené cesto s jablkami zbierame lyžicou a vložíme do panvice vo forme okrúhlych palaciniek, pričom medzi nimi ponecháme malú vzdialenosť. Udržujte teplotu dosky stredne nízku. Smažte jeden a pol až dve minúty, kým sa zospodu neobjaví kôra.
Hotové strúhanky vyberieme z panvice stierkou a osušíme na papierovej utierke - po vyprážaní odstráni prebytočný olej. Sušené palacinky dajte na servírovací tanier a podávajte horúce napríklad s kyslou smotanou. Smažte zvyšok cesta rovnakým spôsobom a v prípade potreby pridajte do panvice ďalší rastlinný olej.
Dobrú chuť!