Kefírové palacinky s jablkami a škoricou
0
784
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
177 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
30 minút.
Bielkoviny *
5,5 gr.
Tuky *
9 gr.
Sacharidy*
29,9 gr.
Jablká a škorica sú vyrobené jeden pre druhého. V každom pečive táto kombinácia vyvoláva chuť do jedla a poteší úžasnou arómou. Pripravme si šťavnaté palacinky s kúskami jabĺk - na báze kefírového cesta, s prídavkom tohto sladkého korenia. Palacinky sa rýchlo vyprážajú, kúsky ovocia počas tejto doby nestihnú veľa zmäknúť, ale zároveň sa stávajú krehkejšími. Konečnou textúrou palaciniek je porézne mäkké cesto, šťavnaté postrek jablka a chrumkavá kôrka. A, samozrejme, príjemná aróma škorice.
Prísady
Proces varenia
Ďalej nalejte kefír do vaječnej hmoty a dôkladne premiešajte. V samostatnej nádobe uhasíme sódu jablčným octom a výslednú kašu vložíme do misky na kefírovo-vaječnú hmotu, premiešame. Potom preosejeme múku a pridáme ju do tekutej zmesi, znova poriadne premiešame do hladka. Konzistencia cesta by mala byť taká, aby hmota stiekla z šľahača jemným prúdom a rozprestierala sa mierne pod ním.
Na panvicu nalejte malé množstvo rastlinného oleja bez zápachu, rozdeľte ho po dne a dobre ho zohrejte na sporáku. Uvarené cesto s jablkami zbierame pomocou polievkovej lyžice a vložíme do panvice vo forme malých palaciniek, pričom medzi nimi ponecháme malú vzdialenosť. Teplotu kachlí držíme stredne nízku, panvicu nezakrývajte pokrievkou. Smažte palacinky na jednej strane, kým kôra nezhnedne. Potom placky stočte na druhú stranu a pokračujte v smažení, kým nie sú zospodu opečené.
Dobrú chuť!