Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Kefírové palacinky so zelenou cibuľkou

Kefírové palacinky so zelenou cibuľkou

1010

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 172,9 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 7,1 gr.

Tuky * 9,2 g

Sacharidy* 19,2 g

Obsah

Pridanie čerstvého peria zo zelenej cibule do cesta dramaticky zmení obvyklú chuť palaciniek. Stanú sa pikantnými, obzvlášť šťavnatými a aromatickými. Ak je to žiaduce, môžete do takéhoto cesta pridať aj slaninu nakrájanú na malé kocky - to palacinkám dodá ešte väčšiu chuť.

Prísady

Vajíčko 1 počítač. Kefír 1 polievková lyžica Zelená Cibuľa 2 zväzky Pšeničná múka 1 polievková lyžica Zeleninový olej 4 lyžice Soľ 1 štipka Prášok na pečenie 0,5 lyžičky Kyslá smotana chuť

Proces varenia

Vajcia rozbijeme do širokej misy, osolíme a ručne šľaháme metličkou, kým sa bielkoviny a žĺtok úplne nezmiešajú. Nie je potrebné vytvárať bujnú penu.

Kefír zahrievame v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, kým nie je teplý a nalejeme do misky s vajíčkami. Metličkou vymiešame dohladka.

Perie zelenej cibule dôkladne umyte a osušte, aby sa do cesta nedostala prebytočná vlhkosť. Cibuľové perie položíme rovnobežne blízko seba a nakrájame naprieč na malé krúžky.

Nasekanú cibuľu nalejte do misky k zmesi kefír-vajíčko, premiešajte. Múku preosejeme, pridáme spolu so sódou bikarbónou k tekutým surovinám a dobre premiešame, aby nezostali hrudky. Konzistencia hotového cesta sa ukáže byť dosť tekutá. Nechajte cesto odstáť 10-15 minút, aby sóda reagovala s kyselinou kefíru.

Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte ho na sporáku, kým nie je horúci.

Lyžicou naberáme cesto a vložíme ho do horúceho oleja vo forme malých palaciniek. Smažte na strednej teplote tri až štyri minúty a otočte na druhú stranu. Pokračujeme v smažení ďalšie tri až štyri minúty do zlatista.

Hotové palacinky dajte na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného oleja, placky trochu osušte. Dáme ich na hromadu na servírovací tanier a podávame s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!