Palacinky z kyslého mlieka bez vajec a droždia
0
984
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
230,4 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
30 minút.
Bielkoviny *
3 gr.
Tuky *
8,4 gr.
Sacharidy*
52,4 g
Často nájdete recepty na chutné pokrmy, ktorých príprava vyžaduje minimum ingrediencií, a výsledok skutočne poteší. Tieto palacinky sú práve také. Väčšina cesta bude vyžadovať iba kyslé mlieko a múku. Ostatné prísady dodávajú chuť, arómu a uvoľňujú textúru cesta: soľ, cukor, sóda, vanilín. Keď sú horúce, takéto palacinky sú mäkké a drobivé, s chrumkavou kôrkou. Hodia sa k kyslej smotane, džemu, medu. Po vychladnutí výrobky stvrdnú a už nie sú také chutné. Odporúčame preto pripraviť takú porciu, aby ste mohli zjesť všetko naraz.
Prísady
Proces varenia
Zostáva posledný krok: preosejeme múku a vlejeme ju spolu s vanilkou do mliečnej zmesi. Metličkou dôkladne premiešajte, aby sa všetky hrudky rozdrvili a získali úplne homogénnu hladkú konzistenciu. Hustota cesta by mala byť stredná: ak prejdete po ceste lyžicou, nezostane po ňom prakticky žiadna stopa a brázda sa zatvorí. Ak zbierate cesto do lyžice, nespadá z neho, ale plynulo tečie.
Do panvice nalejte rastlinný olej bez zápachu v takom množstve, aby pokrylo dno tenkou vrstvou. Olej zohrejte na stredne vysokej teplote, kým nie je horúci. Vymiesené cesto rozotrieme lyžicou na horúci olej a pokúšame sa vytvárať zaoblené placky. Rozložíme ich na krátku vzdialenosť od seba, pretože počas vyprážania sa mierne zvýšia, takže neskôr by bolo pohodlnejšie ich obrátiť. Placky smažte z jednej strany jednu a pol až dve minúty do zlatista.
Dobrú chuť!