Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Palacinky z kyslého mlieka s droždím

Palacinky z kyslého mlieka s droždím

878

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 199,4 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 75 minút

Bielkoviny * 8,1 gr.

Tuky * 8,4 gr.

Sacharidy* 41,5 g

Obsah

Palacinky sú jedným z obľúbených jedál, ktoré varila moja babička, keď som k nej prišiel na prázdniny do dediny. Dnes sa s vami chcem podeliť o recept na babské placky s kyslým mliekom a droždím. Palacinky sú neskutočne vzdušné, nadýchané a jemné.

Prísady

Kyslé mlieko 600 ml Pšeničná múka 400 gr. Kryštálový cukor 2 lyžice Prášok na pečenie 1,5 lyžičky Soľ 1,5 lyžičky Zeleninový olej 50 ml. Vajíčko 2 ks Suché droždie 1 polievková lyžica

Proces varenia

V prvom rade si pripravte všetky potrebné ingrediencie na palacinky s kyslým mliekom a droždím.

Kyslé mlieko vyberte z chladničky vopred alebo ho mierne zohrejte na ohni alebo v mikrovlnnej rúre. Pridajte potrebné množstvo droždia a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Vezmite hlbokú misku, rozbite kuracie vajcia, pridajte požadované množstvo kryštálového cukru. Šľahajte mixérom alebo šľahajte do hladka.

Výslednú vaječnú hmotu nalejte do zmesi mlieka a droždia. Dobre premiešajte mixérom alebo šľahačkou dohladka.

Pšeničnú múku, ktorá bola predtým preosiata cez jemné sito, vložte v niekoľkých krokoch.

Cesto dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota a hrudky úplne nezmiznú. Nádobu prikryte cestom vekom alebo utiahnite potravinovou fóliou a dajte na teplé miesto asi na 30 minút.

Keď cesto dobre vykysne, pridajte potrebné množstvo soli a sódy bikarbóny. Cesto jemne premiešajte zdola nahor.

Panvicu s ťažkým dnom dobre zohrejte na miernom ohni. Potom potrite potrebným množstvom rastlinného oleja. Polievkovou lyžicou cesto jemne rozotrite v určitej vzdialenosti od seba, rovnomerne ho rozložte po celom povrchu panvice.

Hneď ako sa okraje opečú a cesto dobre stuhne, pomocou silikónovej alebo drevenej stierky palacinky obrátime na druhú stranu a smažíme do zlatista. Hotové palacinky dajte na tanier alebo veľký tanier.

Varené palacinky podávajte s kyslým mliekom a droždím do svojich obľúbených teplých nápojov, ak je to žiaduce, pridajte svoju obľúbenú omáčku alebo plnivo - džem, džem, kondenzované mlieko alebo kyslú smotanu.

Užite si svoj čaj!