Palacinky so zrazeným mliekom bez vajec
0
1162
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
223,6 kcal
Časti
2 port.
Čas varenia
25 minút
Bielkoviny *
6,3 gr.
Tuky *
9,6 gr.
Sacharidy*
55,3 g
Ak v kuchyni nie sú žiadne vajcia, ale na raňajky chcete teplé svieže palacinky, v hĺbke kulinárskych riešení bude stále existovať vhodná možnosť. Cesto sa dá miesiť iba pomocou zrazeného mlieka, sódy, cukru a múky. Takéto palacinky budú pri vyprážaní dobre kysnúť kvôli reakcii sódy s fermentovaným mliečnym výrobkom. Na povrchu sa vytvára tradičná červenkastá kôrka. Drobček sa ukáže byť hubovitý a mierne sa tiahne. Horúce palacinky sú dobré s kyslou smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom. Studené trochu stvrdnú a už nie sú také chutné.
Prísady
Proces varenia
Múku preosejte do inej nádoby spolu so sódou bikarbónou. Tekutú zmes vlejeme do múky tenkým prúdom, súčasne miešame v kruhu a miesime tak cesto. Konzistencia by mala byť v konečnom dôsledku úplne homogénna a mala by pripomínať hustú kyslú smotanu. Cesto padá z lyžice vo veľmi mäkkej hrudke. V prípade potreby môžete pridať trochu múky. Po premiešaní nechajte hmotu stáť päť až desať minút pred vyprážaním na stole.
Dobrú chuť!