Palacinky s kyslou smotanou bez vajec
0
1443
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
189,4 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
25 minút
Bielkoviny *
3,8 g
Tuky *
10,6 gr.
Sacharidy*
42,8 g
Ak kyslá smotana v chladničke stagnovala, odporúčame z nej urobiť palacinky. Je pozoruhodné, že kyslá smotana bude fungovať, aj keď to nie je prvá sviežosť a príliš kyslá. Na test nepotrebujete ani vajíčka. Palacinky sú veľmi jemné vo vlhkej strúhanke, ktorá sa doslova topí v ústach. Trochu pripomínajú palacinky, pretože počas vyprážania zostávajú ploché a dosť rastú do výšky. Pri vyprážaní odporúčame použiť nepriľnavú panvicu a použiť minimum rastlinného oleja.
Prísady
Proces varenia
Do misky dajte kyslú smotanu, zalejte kefírom. Premiešame. Nalejte soľ a kryštálový cukor, premiešajte. Na tekutú zmes preosejeme múku, pridáme do nej prášok do pečiva a sódu, dôkladne premiešame, kým nevznikne hladké, homogénne cesto. Konzistencia by sa mala ukázať ako kyslá smotana - jemná, nalievajúca.
Cesto zozbierame polievkovou lyžicou a vložíme do panvice vo forme zaoblených palaciniek. Pri vyprážaní ich veľkosť veľmi nezvýši, takže ich môžete naukladať pomerne blízko. Hlavnou vecou nie je držať sa spolu pri rozložení. Udržujte teplotu dosky stredne nízku. Smažte pár minút, kým kôra nie je zospodu zhnednutá a na povrchu cesto už nie je vlhké.
Dobrú chuť!